您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

怎么做蘸黄瓜的酱？

黄瓜,香油,甜面酱怎么做蘸黄瓜的酱？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

怎么做蘸黄瓜的酱？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题：黄瓜清脆爽口，水分充沛，鲜嫩嫩的，随便一做，美味即来，只是简简单单一拍，加上酱油醋一拌，马上变成下酒的好菜，更简单的把它切段摆盘，直接蘸酱开吃，依然是大众喜欢的美食，更是减肥人士补充能量随手可得的好食材，直接拿起一根，生着就吃进肚子里了。 黄瓜又可以打汤，可以炒蛋，可以做酱菜，可以炒肉可以配菜，又可以装饰餐具， 绝对的国民菜系列之一。




黄瓜蘸酱是我们生活中经常做的家常菜，非常简单，但很美味，怎样做好这道菜呢？



（1）黄瓜用盐水泡十分钟，洗干净后，去头去尾，把它切成五六厘米左右长的圆段，然后再把圆段三次对切为4段，把切好段的黄爪码入盘中，可码成自己喜欢的样子备用。



（2）准备蘸黄瓜的酱：第一种复合酱味：取一个碗，碗中加入甜面酱2勺，芝麻酱或花生酱1勺（提前用料水或者清水澥成糊状），海鲜酱0.5勺（可自行调整用汤勺或者汤匙炒勺，要根据菜的量决定，但比例是2：1：0.5），搅拌均匀，然后起锅放少许底油，油温3成，把调匀的酱料倒入，加入少许糖，少量料水或者清水，搅拌均匀，熬制冒泡即可。



我喜欢炒一下酱料，简单的做法就是：按上面比例，把芝麻酱或花生酱提前用熬好的料水或者凉白开水澥开，再加入甜面酱和海鲜酱，调拌均匀，加入适量香油或者料油，再次调匀即可。 更简单的直接把黄豆酱或者甜面酱用香油或者料油拌匀即可。

第二种芥末味的蘸酱，碗中先加入青芥辣根适量，这个根据自己接受程度，然后加入三至四倍的味极鲜酱油，两倍量的醋，糖少许，香油两倍量，搅拌均匀即可。然后与黄爪段一同上桌。


好吃的黄瓜蘸酱就完成了，希望大家喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用事实说话，发良心教程。希望可以给您带来帮助。

香滑磨豉酱5瓶，广合腐乳2瓶，海鲜酱200克，黄豆酱300克，葱伴侣甜面酱5包，营口大酱150克，芝麻酱50克，花生80克，蒜蓉280克，芝麻香油50克，白砂糖480克，搅匀搓碎，加2000克水，上笼蒸2小时，彻底杀菌，存放3到5个月不会变质发霉。

这是我们陕西这边的做法，东北的不会，请谅解。喜欢的评论点赞！！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

炎热的夏天渐渐到了，拌黄瓜吃就是凉快，但是拌黄瓜好不好吃就要看酱料啦！接下来我给大家分享一下拌黄瓜的的方法:

第一步，准备两根青黄瓜，去死，拍碎切块备用（拍碎的黄瓜更入味哟）

第二步，准备佐料葱花，蒜末，鸡精，生抽，香油，花椒油备用

第三步，将以上佐料倒入一个小碗里调好，

再加入少许盐。

第四步，将调料均匀倒入拍好的黄瓜里稍许搅拌一下即可，一道清凉解暑的凉菜就制作完成啦！老少皆宜哟！希望对大家有帮助！

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣椒酱1勺，香油1勺，老抽1勺，海鲜露酱汁1勺子，醋半勺子。搅拌即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我一般在酱里加一个鸡蛋，做出的酱很好吃。给大家说说步骤，先将花生油放入锅中，中火烧热，放一个鸡蛋炒碎，鸡蛋熟了后，把酱放入锅中，小火翻炒数次就好了。这样沾黄瓜吃很香，朋友们可以试试。