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热米皮怎么做汤汁怎么调？

香料,我是,桂皮热米皮怎么做汤汁怎么调？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

热米皮怎么做汤汁怎么调？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是地道的陕西人，米皮汤汁分享，可能每家做法不一样，大神勿喷。

1、香料比例:桂皮10克，良姜7克，八角5克，白胡椒2克，花椒10克，茴香7克，香叶5克，大葱50克，生姜50克。烧开加盖熬制5分钟。

2、2000克香料水，盐285克，鸡精180克，味精160克，老抽30克，醋根据个人口味。





回答于 2019-09-11 08:43:50

用冷水兑米皮，然后按照一斤米皮三斤水锅加水烧开，倒入兑水的米皮一直不停的搅，搅到粘稠透明就出可以出锅，冷却后就可以吃了