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为什么现在一些纯粮酒那么难卖？
白酒,粮食,的人为什么现在一些纯粮酒那么难卖？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
为什么现在一些纯粮酒那么难卖？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
这话是不是反着听，纯粮酒越来越难买，原先离酒厂两站地就闻着酒糟香，现在的酒厂不用粮食发酵，去三四流的小作坊直接收回来，勾兑母酒，酒精，甜蜜素，糖化剂，现在的现象俺农民弄不懂，好粮不做好酒，非得七八年的陈化粮（饲料厂都不收）作酒精，然后呢再做酒，咱愚钝想不明白，求大神点化！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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决定一个产品能不能成功的因素有很多，但是我认为最主要的有三个方面：
一是产品本身实力。
二是产品市场需求。
三是产品价格。
本文将为大家解密，为什么纯粮白酒这么难买？如何买到纯粮白酒？
纯粮食白酒工艺
纯粮白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。 其酒液无色透明，故称为白酒。
白酒主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
而我们传统所说的纯粮酒，实际上就是单指“液态发酵酒”。
我国蒸馏酒历史
我国白酒历史悠久，“杜康造酒”的传说可以追溯到禹帝时期，西汉《淮南子》曾云:“清醯之美,始于耒耜”。讲的就是人类用粮食酿酒这件事，但是在宋以前，白酒都是以自然发酵而成，所以度数比较低，而我国蒸馏白酒的技术，据诗词文献描绘，在唐时期就有了，叫做“烧酒”“烧春”，但是唐制蒸馏酒有待考证，而到是宋代，我国对于蒸馏酒，则有非常明确的工艺器皿记载。
阿剌吉酒，出自元代《饮膳正要》
南番烧酒，出自元代《居家必用事类全集》
轧赖机，出自元代《轧赖机酒赋》
法酒，出自明初《草木子》，原书又称为《哈剌基》
汗酒、气酒，出自清代《浪迹丛谈续谈三谈》中引元代人李宗表诗
火酒，出自明代《本草纲目》
酒露，出自清代《滇海虞衡志》
高粱酒、高粱滴烧，出自清代《随园食单》，在清代和民国时期，往往是蒸馏酒的统称。
纯粮酒市场分析
纯粮酒为什么这么难卖呢？这是非常尴尬的事实，因为喜好喝纯粮酒的朋友“踏破铁鞋无觅处”，而纯粮酒卖家又是“好酒也怕巷子深”。
造成这样的情况非常简单，主要有市场、价格、消费者信心这三方面原因。
市场原因
通过影视剧和小说，我们发展古代大部分人是喝酒的，究其原因，小哥认为是古代饮品太少，不像现代，各种各样的饮料。那么，白酒到了今天的市场，面对各种饮品的冲击，市场份额被大幅度压缩，在这种情况下，很多传统的酒厂开始转型，要么从此退出酒市场，要么迎合市场需求，做低度数酒。
市场无数决定供需，在这种情况下，纯粮酒产量必然较少。
产品价格
价格往往是决定产品能否大卖的关键。
在市场竞争中，有一句“劣币驱逐良币”的说法，就是指在满足正常使用的情况下，产品的质量已经不是最重要的，最重要的是价格。
纯粮酒和酒精（工业）勾兑酒相比，很明显成本更大，高成本必然决定高价格，因此，包装差不多的两瓶白酒一起放到酒柜，进入市场，大部分人会选择价格低一点的，也是人们消费的基本心理。
消费者信心
这点非常关键，在如今白酒市场鱼龙混杂的情况下，如何塑造产品品质形象，如何建立消费者信心非常重要。
假如一款不知名的白酒新品牌走向市场，如何让大家相信这就是纯粮食白酒，如何让大家认可并且信赖这款酒，这是非常难的，因为劣质白酒造成了很多非常差的影响，在消费者心中留下了极大的阴影。
所以说，要想让自己的纯粮酒好卖，首先要保证产品品质，其次要做好市场推广，第三就是要赢得消费者信任。
如何识别纯粮食白酒
这个问题是困扰很多人的难题，因为众所周知，那些高价位的名酒肯定是纯粮食白酒，但是这价格也不是普通人能每天消费的，并且去国四川邛崃的朋友都知道，其实酿造原浆酒的成本也不是高到吓人，也就是说，真正意义上的原浆酒，也是我们普通百姓可以消费的，名酒只不过在工艺上面有所差别，同时附加了品牌价值而已。
那么，如何选取真正的原浆酒呢？
下面分享一下网友的经验。
1.酒精勾兑酒：食用酒精+香料+纯净水（30元左右以下）
2.纯粮酒： 纯粮发酵蒸馏原浆+纯净水（各品牌高端产品）
3.混合勾兑酒: 食用酒精+原浆酒+香料+纯净水（50元左右——100多元区间）
有些人可能会问小哥，好的白酒不是讲究颜色、气泡、挂杯、酒香吗？但是大家想一想，咱要这样判断，是不是得先买人家的酒啊？假如买到假酒，那咱品味半天，才得出来这不是纯粮酒的结论，那不是很亏？
在白酒市场竞争激烈的今天，白酒的价格相对都是透明的，因此我们可以通过价格做重要参考，为什么价格不能作为评判的唯一参考呢？因为奸商什么时代都有。
因此，在购买白酒的时候，我们可以通过价格、品牌、产地、包装（判断成本）、摇晃酒瓶看气泡、看产品执行标准，来判断这瓶酒是不是纯粮酿造。
附录：白酒生产标准
有关白酒质量、卫生标准有16个，相关标准5个，另有4个行业标准，分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。
白酒强制性国家标准
GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》
GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》
酱香型标准：GB/T 26760-2011
浓香型标准：GB/T 10781.1-2006
清香型标准：GB/T 10781.2-2006
米香型标准：GB/T 10781.3-2006
凤香型标准：GB/T 14867-2007
豉香型标准：GB/T 16289-2007
特香型标准：GB/T 20823-2007
芝麻香型标准：GB/T 20824-2007
药香型标准：DB52/T 550-2008
豉香型国标：GB/T 16289-2007
馥郁香型标准：GB/T 22736-2008
老白干香型标准：GB/T 20825-2007
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