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马铃薯贮藏的哪些环节会影响其商品性？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

马铃薯贮藏的哪些环节会影响其商品性？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1:冷藏！注意控制温度，温度过高容易病发性腐烂，对红薯损坏很大。温度过高，容易造成红薯本身营养及水分蒸发，影响口感。

2：窖藏！注意防鼠防虫，防水等，需要做好封闭措施，尽可能的密封，减少窖池里面的氧气成分，防止霉素生长，其次做好防害，确保食物完整。另外需要在窖池内放一碗水，增加空气湿度，保障新鲜感。

回答于 2019-09-11 08:43:50

种植马铃薯的朋友都知道，马铃薯的贮藏是马铃薯生产和利用过程中非常关键的一环，贮藏不好就会引起大的损耗，这对于生产者来说就是经济损失，有的在贮藏中管理不当还容易引发各种病害，比如黑心病、干腐病等，这些都会影响马铃薯的卖相，降低其商品性。那么贮藏的哪些环节会影响其商品性呢？

一是贮藏前的采收环节。不同的地区要根据气候特点，对马铃薯进行适时采收，采收应当选择在晴天，而且采收出来的马铃薯最后就地晾晒半天，让马铃薯的表皮干燥，这样可以降低将来贮藏过程中的发病率。

二是贮藏前的筛选环节。采收过程中会出现马铃薯被机器碰伤、有些在地下时已经染病等情况，那么在贮藏前就要挑选出这些已经带伤带病的马铃薯，还有将马铃薯身上粘着的土壤也要剥离掉，只贮藏完好无损、表皮干燥、无病块无腐烂、无其他土杂物的马铃薯。

三是贮藏地址的选择。马铃薯需要放置在适宜的环境下，才可以保证其良好的商品属性，这就要求窖址的选择上有讲究，选择窖址时应该选择在地下水位不高、墙体不潮湿、不正对风口的地方，上层无冻土，通风良好的地方。

四是贮藏前的消毒环节。有的窖址都是以往的老窖址，过往贮藏的马铃薯有可能产生了病菌残留，因此要对窖址内进行彻底的清理，打扫干净后采用常用的消毒液进行均匀消毒处理，也可用百菌清烟剂熏蒸消毒，施药后保持窖内密闭36小时以上，再通风。

五是贮藏后的科学管理。贮藏好马铃薯之后的管理工作主要就是调解好窖内的温湿度及通风情况，让窖内环境始终达到马铃薯适宜报鲜的一个最优环境，防治马铃薯失水、发芽等不利于将来销售的现象发生。马铃薯根据用途的不同，在贮藏过程中对温度和湿度的要求也略有差异，需要根据情况做好调节。

马铃薯收获前都贮藏后，科学合理把握好这5个环节，可以有效保持其商品性，将来在市场上也可以有好的收益。

我是【洞察三农万象】头条号优质三农领域创作者、扶贫达人团优秀成员，我希望与大家一起交流三农问题，欢迎大家关注！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是地地地道道农村人，生长在农村，小时候家里种植很多马铃薯及各个季节的保存，现在分享给大家希望能对你有所帮助。

以前农民们都会将红萝卜，萝卜，白菜，生姜葱等埋入土里面会起到保鲜的作用，或者是埋入沙子里面，但是马铃薯有时候埋入会发青或者长牙吃起来口感也不好，外形也难看，而且还会发酸。埋入方法适合短期内储存，土豆长期储存的话会变的松软的。

如果说是什么方法影响其质量话建议还是不要长期的保存，比如夏天爆嗮，埋入土或者沙子里进水都会造成不新鲜甚至烂坏，那一种方法都会让马铃薯保鲜，相反那种方法都会使马铃薯变坏，只要你的要把握度就好。

如果是家用的！建议洗净用保鲜膜包裹好，可以放入冰箱，冬天就不需要了，如果是批发或者是种植的！那就要做好战咯准备了！可以咨询当地相关部门给予技术帮助，或者挖地窖储存，没有条件话或者有条件话有个蔬菜储藏室就最好了。

希望可以帮到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

马铃薯大家都知道发芽了，就不能吃了。所以大家就要在保存的时候不能让它发芽，所以一定要保证温度，湿度。一定要存放在干燥，通风的地方，避免发芽

回答于 2019-09-11 08:43:50

马铃薯要放在没有阳光的地方 低温的地方储藏避免它发芽

回答于 2019-09-11 08:43:50

马铃薯的存放一般是以温度和湿度来看的，

1、如果是夏季新鲜的土豆存放一般不宜暴晒，暴晒后的土豆表皮发青，不仅影响外观口感上更是天差地别，土豆特别涩我们农村称为露头青

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