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你认为什么时候适合吃腊肉，为什么？
腊肉,时候,什么时候你认为什么时候适合吃腊肉，为什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
没错就是现在，天冷不容易坏，上好的五花肉用盐和生抽、高度酒 腌制一个晚上，然后用绳子将一头绑好，挂在高处，底下用柴火熏干，大概一个月之后就可以处理吃咯
给你看看我家的腊肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
农历十二月中旬以后，温度零度左右的时候，手工制作，自然风干的最好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么时候吃腊肉最好。我们本地的腊肉是熏制作出来的，吃一年上头都很好吃。但是要保管好，没有异味。现在都有冰箱，最好过五一后洗干净放冰箱里。但是分地方来的，象农村大山区，气候凉快可以挂到通风的地方是不会变味的。过去没冰箱，草房子多，屋里还真凉快，直接挂在很高的位置，根本就不会坏。主耍是冷烟熏的好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想吃的时候就好吃，不想吃的时候啥也不好吃，做腊肉的最好季节是每年的冬月到腊月，立了春以后的腊肉就不是那么好保存了
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊肉在我的老家是家家必备！家乡的腊肉都是自己家养的猪，到了冬天宰了做成腊肉，腊肠！
做腊肉的习俗也有上千年了吧！从最早是为了保存实物，到现在成了美味佳肴！但是随着农村房屋从川楼架子（川西地区一种木屋）到钢筋混凝土，气候条件等的变化。腊肉很少能吃到小时候的的味道了！
现在想起海带清炖腊猪脚，腊五花肉蒸扣肉，一根根腊排骨口水都流了！有缘的话可以请大家品尝我家的腊肉！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你认为什么时候适合吃腊肉？
这个问题我来回答，我认为，腊肉什么时候吃都是适合的，只要你想吃。像我的话，隔上一段时间，便会特别怀念它的味道，幸好家中老人每年在腊月时会做上许多的腊肉，所以即便现在春节已经过了好几月了，冰箱中还是有存货的。
自己腌制的腊肉，吃得最多的时候是农历腊月底和正月。我们一般是在腊八节过后开始买肉腌制，经过一系列环节，到腊月底时新腌制的腊肉便可以吃了。那段时间，基本上天天都吃腊肉，有的时候切片后放上干辣椒直接上锅蒸；有时，也会加上一些配菜，像冬笋炒腊肉、蕌头炒腊肉等都是挺好吃的。
现在，新鲜的蒜苔上市，用蒜苔炒腊肉也是很不错的，今日中午，我在嫂子家吃的就是蒜苔炒腊肉。不过嫂子告诉我，她家的腊肉已经全部吃完了。相信很多人家，自制的腊肉也都吃得差不多了吧。没关系呀，超市里一包包的腊肉还是有很多的，想吃的时候可以买点过过嘴瘾呀。
分享一下今日吃的蒜苔炒腊肉，嫂子家仅剩的这点腊肉以肥肉居多，切得薄薄的，不过味道还是极好的。
蒜苔炒腊肉
腊肉放清水中冷水下锅煮二十分钟，捞出后切成薄片。
蒜苔洗干净后切成段，较粗的部分对半切开。
锅内热油，放入少许姜丝，炒香后放入腊肉，煸炒出油，捞出盛盘备用。
锅烧热放油，油热后放入蒜苔段，放少许盐，翻炒片刻后倒入煸炒后的腊肉，放入小红椒碎。
快速翻炒均匀，关火出锅，香喷喷的蒜苔炒腊肉新鲜出炉了。
不知道大家是不是也喜欢吃腊肉？是否也和我一样会有许久不吃甚是想念的感觉呢？话说，以前的我并不是那么喜欢吃腊肉的，特别是腊肉的肥肉，每次都是只吃腊肉皮，肥肉就丢弃。仔细想来，真不知道从什么时候开始，竟对腊肉这么的喜爱起来。所幸冰箱中还有存货，想吃的时候便可拿一块出来做成美味过过瘾。您，喜欢吃腊肉吗？您喜欢怎么做着吃呢？
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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