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香椿今年这么贵，为什么在农村庭院很少有人种植？
香椿,都是,农村香椿今年这么贵，为什么在农村庭院很少有人种植？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
香椿今年这么贵，为什么在农村庭院很少有人种植？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
问得好！既然香椿芽那么贵，农村人庭院为啥很少有人种香椿？看过一个报道，说香椿芽最贵的时候，一斤要200元，这哪里是吃香椿呢，简直就是吃仙草的吧？你看，现在香椿芽的价格又突然跌落凡间，十几几十块一斤了，那个什么“香椿自由”的，倒是火了。
因此我建议那些蠢蠢欲动准备种香椿的农民，不要抱太大的幻想，香椿芽天价纯属被炒作起来的噱头，没有持续性高价的可能，因此就算是种植，切记不要盲目的扩大种植规模，差不多就行了。要是能很得上市场行情，具有敏锐的市场嗅觉，还是可以多少种植点的。
其实在农村，香椿芽是可有可无的一种时令配菜，不过是调节一下口味。春天来了，吃点头茬的香椿芽菜，沾点春的气息就行了。没有谁会把香椿芽当做主菜来吃。再说了，有的农村香椿树很多，真的想吃的话，自家没有的，去邻居街坊家打声招呼，随便采摘。在农村人眼里，香椿芽不是商品，就是树上的叶子而已。
市场上卖的香椿芽，多半不是农村老家院子里的香椿树长的枝头嫩芽。而是在地里种植的，专门供应菜市场的那种芽菜树苗，虽然都是香椿芽，气味差不多，但毕竟是人工种植的一个品种，和农村的香椿树不太一样。应该是香椿树种子繁殖出来的新苗吧。
农村人很少种香椿芽菜，最大的可能性是没有想着靠种香椿芽菜挣钱养家。比如距离城镇远的农村，很多人也不会卖菜，更不用说让他卖高价的香椿芽了，但不代表没有商业头脑的农民，会靠种植香椿芽菜挣钱，也是有的。但大多数不会有生意人眼光。城乡结合部比较方便卖菜的农民，倒是可以发展一下种植香椿芽菜的，毕竟地理环境条件优势，做个菜农卖菜也好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿不只是今年贵，反季节的时间那一年的价格都不错，不过持续的时间不会太久。
最早的时候没有大棚种植，比较暖和的地方清明后不几天就可以吃了，那个时间的香椿大约十公分多点儿，桃红色，翠嫩的很，你若掰下一小块儿放在嘴里，有一股微苦的香味。这时候采摘可以做成好多种美食，想一想，那不听话的口水就兴奋了。不过那时候价格已经很低了。
对于一个住户来说，庭院内不管什么树都不适宜栽种。因为树能长大，根能波及房屋的安全，树枝能遮挡房屋的采光 。树根扎入房屋底下，吸取住宅的精华，风水不好。因此不论怎样院内不应当栽种树木。盆栽倒没问题。
至于香椿更有特点，它属于根生，栽一棵，周围每年都冒出好多颗，必须得清除。香椿吃的是嫩芽，出来就掰，出来就掰，也不好听。香椿的椿与春同音，春代表女人的青春期。在一个传统的家庭中，栽种一棵香椿似乎就觉得这个家庭的女人有点特别的意思，寓意不好。因此家中不能栽种香椿树！
棚栽的香椿都是小幼树密植生长的，时间短因为密采光受限制，味道与天然的相差甚远，青色的香椿似乎是另类品种，其纯正美味与红色也无法比拟。
要吃还是红色的香椿！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知题主是哪里的人，在我们胶东这边种香椿的还真不少，房前屋后随便一点空地就能种几棵香椿，不能说家家户户都种，但至少邻里几家总有一个种的，我们家在老房子前就种了两棵香椿树，每年到了春天就会长很多，自己家根本吃不了这么多香椿，邻居谁家爱吃就来摘，毕竟对于农村人来说，香椿不是啥值钱的东西。
不过这几年香椿在大城市可是确确实实火了一把，香椿芽在超市能卖到100块钱左右一斤，这个价格听起来有些骇人听闻，但很多人为了能尝到这春天里的第一茬鲜美，也是不惜忍痛掏腰包去买，还别说这香椿芽做法很多，并且真的很好吃。能卖到一百多块钱一斤的都是大棚香椿，这些香椿跟农村自家种的香椿比，口感不大一样，叫我说来，那么贵的香椿还真是不如现在小摊上卖的几块钱的一斤的香椿好吃。
之所以农村很少有人专门种这些大棚香椿，是因为这种大棚香椿种植成本比较高，而且只有在过年那几天能卖得上高价钱。但是对于大多数农村人来说，自己家种的香椿用不了多少天就可以吃了，没有必要花那么多钱，非要在那几天去买香椿吃，所以销量不是很好。如果说形成了规模，并且有稳定的销路，能将香椿输送到大城市的超市，那效益应该是可观的。
几块钱一斤的香椿和几百块钱一斤的香椿吃法都一样，除了最经典的香椿炒鸡蛋，我们家还经常炸香椿吃，这道菜真的可以称得上是一绝了，在香椿表面蘸点鸡蛋面糊，上油一炸，别提有多好吃了，也难怪大城市的香椿价格高，他们吃不到农村自家种的香椿，也就只能去超市买这高价香椿吃了吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起香椿今年的价格确实也是令我意想不到！最高价居然能卖到了200一斤！在老家也卖到了15元一斤，不过大部分都是野生的！
为什么很少有人在庭院种植？
因为城市市场里所卖的香椿基本都是菜农规模种植的主要上市蔬菜，农村家一个小庭院当然种植的也只能够自己吃！
但是在很多山里有很多的野生香椿，野生香椿味道会更比自己规模种植的更好！
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