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寻找最美面点传统制作工艺，哪里有？

面点,凤尾,点心寻找最美面点传统制作工艺，哪里有？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

寻找最美面点传统制作工艺，哪里有？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

最美的传统面点制作工艺品当属四川古老的宫庭点心＂凤尾酥＂。这款面点目前全国各地均无见过类似做法，是四川独一无二的，而且此点在四川也是一个鲜为人知的点心，目前在成都地区能够真正掌握其技术要领和制作工艺的人是十分稀少。凤尾酥以它独特风格和魅力融合了川点的最高技术水平，多年来几乎没有在任何地方和場合下见过其踪影，可见其点心的制作已经面临失传。我在近年出版《经典四川小吃》一书中，我亲自制作了凤尾酥，揭开了这个点心的神秘面纱，将之其最美的绝世宫庭面点制作方法和技巧奉献给大家分享。此点制作工艺流程比较复杂，技术难题大，非专业技术人员不掌握，专业人士也要经过无数次努力专研才能基本掌握。





回答于 2019-09-11 08:43:50

可以去买买一本东方美食餐饮经理人杂志看看