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板蓝根茎叶凉拌很好吃，现在正是最佳时间，你们也经常凉吃吗？
板蓝根,根茎,清热解毒板蓝根茎叶凉拌很好吃，现在正是最佳时间，你们也经常凉吃吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我国, 今天的板蓝根大多是菘蓝，而马蓝则称为南板蓝根。菘蓝作为药材被广泛种植和应用, 根入药为板蓝根, 叶为大青叶, 主要栽培种为菘蓝. 临床上对于流行性感冒、流行性乙型脑炎、肝炎、腮腺炎等疾病具有显著疗效。
除了作为药材，马蓝和菘蓝还是重要的植物染料。在《说文解字》中，蓝指的是提取青色染料的草，故有“青出于蓝而胜于蓝”的典故。马蓝和菘蓝的叶子是绿色的，即便是浸没挤压也不会出来蓝色。在传统的染料加工过程中，需要加入石灰，这样才会出现蓝色物质。但这个蓝色物质是不能直接染到布匹上的，还需要再发酵，然后把布匹浸泡其中，经过晾晒氧化，才最终染上蓝色。
板蓝根是二年生草本，一年可割取3～4次大青叶。生长旺盛时第一次在“芒种”前后，割头茬叶子。第二次在“立秋”前。第三次在“处暑”到“白露”间。最后一次在“霜降”前。
板蓝根叶子也是一种传统的中药，名为大青叶，可以很好的清热解毒，凉血消斑，是“天然的感冒药”，新鲜的大青叶吃起来回甘爽脆，比韭菜香，比菠菜嫩，随便凉拌一下就可以食用，是一种非常好吃的蔬菜，只可惜菜市场里一般是买不到的，想吃只能自己种或去野外寻找野生的，若是有好运气碰到这种菜可千万别放过。
板兰根茎叶，在未开花时是很嫩的，它具有清热解毒的功效，可以素炒着吃，凉拌着吃。偶尔吃两次味道还可以，多吃无益，毕竟是药三分毒，用铁锅做出来的板兰根茎叶，会变得很黑，这个不知啥原因。
板蓝根叶和根先用开水焯一下，接下来控干水，再用干净大纱布将其汁液挤出，放在干净的盆子里，放凉等其凝固，切块儿放入调味料便可食用，有轻微的苦味，它具有清热解毒，利尿之功效，适合夏季食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
板蓝根叶和根先用开水焯一下，接下来控干水，再用干净大纱布将其汁液挤出，放在干净的盆子里，放凉等其凝固，切块儿放入调味料便可食用，有轻微的苦味，它具有清热解毒，利尿之功效，适合夏季食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
板兰根茎叶，在未开花时是很嫩的，它具有清热解毒的功效，可以素炒着吃，凉拌着吃。偶尔吃两次味道还可以，多吃无益，毕竟是药三分毒，用铁锅做出来的板兰根茎叶，会变得很黑，这个不知啥原因。
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