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新鲜肉的好处有哪些？
鲜肉,冻肉,口感新鲜肉的好处有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
肉在低温环境下，营养素的损失会比常温下慢，但如果冷冻时间较长，维生素含量无疑是越来越低。
另外，蛋白质和脂肪会逐渐氧化，产生许多促进衰老的物质，让肉质变差，香气损失，口感也不如新鲜的好。
因此，从营养和口感两方面看，冷冻时间越久的肉，价值越低。
“我们进食是为了摄取营养，得到身体所需的营养成分。如果你吃冻肉的话，和吃新鲜的肉相比，营养成分已经大打折扣，食用价值和美味值都降低了。”
而且比起鲜肉，冷冻肉中的脂肪不断氧化，会产生有损健康的物质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是开烧烤店的我个人认为，新鲜肉酸味重、杂质多，但营养价值高，而且烤出来的羊肉串特别的嫩有嚼劲。而冷冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，但肉烤出来柴，不好吃，而且冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。所以我个人认为这肉呗，就是家里是随吃随买不要在冰柜冻着。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看这里！我就是卖肉的！你问我就对了呀！
新鲜肉和冻肉的营养成分对比如下图
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何去分那些肉是新鲜还是冷冻过的肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
口感好，营养价值也比较高
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜肉最起码的一点是有肉味，其次新鲜肉营养成分比冷冻肉高而且新鲜肉的有害菌落含量少的多
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定新鲜的比较好啊，因为新鲜肉的营养价值最高，冷冻过的肉，肉质感会受到影响。建议大家还是去买新鲜肉，而且新鲜肉一般都为当地产，冷冻的肉，可能来自外地，怎么处理加工谁也不知道，有条件还是去买老百姓自己养的猪，出来的猪肉是最香的，个人意见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜的肉被细菌感染的机会少，口感也好
回答于 2019-09-11 08:43:50
3小时前 · 美食领域创作者
从健康饮食角度来说，新鲜的肉被细菌感染的机会少，口感上也会比冻肉更加鲜甜点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一是口感好没有异味，第二是营养没有流失第三是细菌没有超标吃着放心
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