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土锅炖汤能用大火炖吗？还是开了在大火？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

土锅炖汤能用大火炖吗？还是开了在大火？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

土锅炖汤最好是小火慢炖，这样才能把食物中的精髓煮炖出来。火太大，往往容易把水烧干。不建议这样炖。