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莴笋丰收了，但是莴笋叶子太多了，该怎样处理？是不是只能扔掉？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

莴笋丰收了，但是莴笋叶子太多了，该怎样处理？是不是只能扔掉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

莴笋丰收了，但是莴笋叶子太多了，把它们扔掉实在可惜了，下面七星老农告诉大家一个最佳处理好废弃莴笋叶子的办法！

莴笋丰收了，莴笋叶子太多了，咱们可以用它来腌制成酸菜，然后再利用太阳天把它们晒干了蒸熟，晒干成梅干菜

莴笋味甘，性凉，含有丰富的维生素与蛋白质，通肠胃，利尿，是一道很不错的蔬菜了，咱们农村人都非常喜欢种植它。



可是莴笋头好吃，脆脆的，而莴笋叶由于有点苦味儿，大家都不喜欢吃它，说白了把它们扔到地上连鸡都不喜欢吃了，过去把它们剁碎了拿去喂猪，你也不能多放，只能够少掺一点儿，否则猪会连猪食盆都拱翻的。



所以，莴笋看上去生长茂盛，其实你把的叶子与外皮扒掉了以后，剩不到一半的重量了，也就是说你一个莴笋吃不到一半的东西，丢弃了一半的皮叶，着实可惜的了，那么我们如何将废物变成宝物呢？



七星老农今年想了一个非常好的办法，把扒下来的莴笋叶全部都收集起来，利用太阳天晒一下，然后再洗干净滤干了，又晒一个太阳天，然后再菜刀切碎扑到水缸里面，用一张塑料膜蒙住缸口，用田泥巴糊住缸口封好，一个礼拜以后，缸里的莴笋叶已经变成酸菜了，我又把它们掏出来晒几个太阳天，把它们晒成了干酸菜了，再用甑把它们蒸熟，蒸成黑色的梅干菜，可以拿到市场上去卖40块钱一斤，蒸扣肉，炒五花肉吃，味道儿棒棒哒哦，而且还非常的走俏，客户们还向我留下电话号码预订莴笋叶制作而成的梅干菜呢，咱们把它变废成宝，既解决好了莴笋叶丢弃浪费了的问题了，又让城里人见识到了农村农民的劳动智慧，这叫做名利双收啊！



所以，七星老农认为，农村莴笋丰收了，莴笋叶扒掉丢弃实在可惜的了，大家可以参照七星老农上面教授大家的方法，把莴笋叶收集起来洗干净滤干，晒一下后把它们剁碎腌到坛子里或者是水缸里去，腌制成酸菜，一个礼拜后又把它们掏出来晒成干酸菜，再用甑加热把酸菜蒸熟成为黑黑的梅干菜晒干，可以卖到40块钱一斤，非常的走俏了，既解决好了莴笋叶太多了的问题，又制作出来了一道美味的黑干菜，这叫一举两得啊！大家认为呢？欢迎大家都发表评论！

[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]

回答于 2019-09-11 08:43:50

我老家每年都会种植一些莴笋，除了自己吃，大部分会拉到集市上去卖掉，莴笋在农村集市上卖1元至1.5元一斤，在城市里卖2.5元或者3元一斤，看样子莴笋还是蛮有市场的。

莴笋可生吃，也可以熟吃，是一道非常可口的绿色美食，小时候农村穷，经常去田里砍莴笋生吃，长大后就只吃熟食了，现在去菜市场买菜，莴笋可以说是我最常买的一道菜之一，一年四季都能买到。

至于莴笋叶的处理，除了扔掉其实还有很多用处，日常生活中莴笋叶可以充当青菜，比油麦菜都好吃，在过去农村家家户户都养猪，莴笋叶用来喂猪最合适不过，当然也可以把莴笋叶收集起来喂鸡和鸭子都可以，如果家里有鱼塘的，把莴笋叶丢进鱼塘喂鱼再适合不过。

当然如果莴笋叶数量太大，自家消费不掉，那也采用特殊的处理方法，把莴笋叶晒干制作成干菜或者酸菜其实非常不错，前提是自己喜欢吃。

当然为了不浪费莴笋叶，像我家乡卖莴笋都是去掉下面的一些老叶子，然后保留上面的一些青叶子，莴笋茎叶嫩叶子一起卖，这样就不会造成浪费了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

莴笋大家吃过没有？农村地里种植的一种，和春笋差不多如果和黄瓜在一起拌着吃的话，口感是相当不错的，不过有些人吃莴笋是只吃笋不吃笋叶，好好的笋叶都给扔掉了，其实这样不好笋叶是有很多种吃法的，我最见不得就是莴笋丰收的时候，把笋叶全部的剪掉扔到地里这就是赤裸裸的“糟蹋粮食”，下面我就跟大家介绍一下笋叶还有哪几种吃法，以后大家不要再这么浪费了。



第一种吃法就是凉拌了，把笋叶切成丝凉拌其实是一个相当不错的选择，没有吃过的人绝对会因此后悔的，而且笋叶老年人吃了以后还起到降血压的功效，还可以对肠胃进行排毒，其实在凉拌笋叶的时候多拍点大蒜沫，然后把油烧热，放上干辣椒，花椒这么一过油，泼到笋叶上面，加老醋一拌那是相当的美味了！



第二种吃法就是加上面然后，蒸着吃蒸出来的是类似于窝头的存在，不过吃起来特别的香，有笋的独特气息，再配上一些尖椒酱，别提有多美味了，所以笋叶绝对是一个好东西不要随便的扔掉！



当然可能一个人有一个人的生活方式，在这里对于笋叶的处理意见，我仅代表我个人如果有不同的意见请多多给我留言，谢谢大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，科学兴农为你解答！

我们平时食用部分就是莴笋的茎，莴笋叶子直接给扔掉，但是大部分不知道的是，莴笋和生菜其实属于一个属类的植物，生菜能够吃叶，莴笋的叶子为什么扔掉呢？有没有其他什么办法把莴笋的叶子也利用起来呢？

一、莴笋的叶子为什么要扔掉？

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