您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

如何烹饪蔬菜能保证营养价值不流失？

蔬菜,营养,大火如何烹饪蔬菜能保证营养价值不流失？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

如何烹饪蔬菜能保证营养价值不流失？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有一个大姐教我说，做菜前要洗好了菜，再掐菜，不要掐好菜才去洗，这样做一方面可以防止营养流失，另一方面不让蔬菜二次污染，我觉得有道理。然后做蔬菜沙拉这是营养价值不流失的一种吃法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒菜要大火快炒，年轻人喜欢吃脆嫩的营养流失的就少，老年人牙口不好，喜欢吃软一点的，但一部分营养会遭到破坏。

回答于 2019-09-11 08:43:50

洗净。少油，油温不要太高，下菜，翻炒，不用炒太久，变翠绿色了，下盐。即可上盘。保存蔬菜的维生素。听说沙拉也很好，但我吃不惯生菜的味道。炒的比较香哦(´-ω-`)。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蔬菜保证营养不流失或少流失 ，就是买回来后先摘干净， 然后用流水冲洗干净， 然后在切， 炒的时候用大火烹炒。蔬菜如果先切完在用水洗的话营养就流失了，要先洗后切在炒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌，生食，清炒