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夜市上怎么做鱿鱼小吃吸引顾客?
鱿鱼,铁板,要有夜市上怎么做鱿鱼小吃吸引顾客?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
夜市上怎么做鱿鱼小吃吸引顾客?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀ི
如果想在夜市上经营烤鱿鱼,也就是我们大家都爱吃的铁板鱿鱼喽,首先要选一个人流大的位置,铁板的面积一定要大,这样在顾客多的时候一起烤,场面壮观,吸引人来,有的人可能不买,一看围这么多人,就都来凑热闹,大家看有人买,就都想尝尝。另外鱿鱼品种也要多,多摆出来一些鱿鱼,这样能显得你的货足,供顾客选择的样数多,也招人。品种也要多,有鱿鱼板,鱿鱼须,鱿鱼嘴,这样顾客选择的空间也大,选择的鱿鱼质量一定要新鲜,并且大。除了这些还有最重要的一点就是在酱料的调配上,你最好要有自己精心调制的酱料,配上干料,香菜葱花,烤出来的鱿鱼很香,用大风扇一吹,方圆百米的地方都能闻到,大家顺着香味就会寻到你的摊上,烤的时候还要宣传,这是独家秘方。
以上这些都是硬件设施,那么剩下的就是你要怎么烤了,烤鱿鱼要掌握火候,嗤嗤拉拉的声音最是吸引人,要有自己的特色和风格,我在一个夜市看过一个铁板鱿鱼,他在烤鱿鱼的时候会给自己定位成一个会跳舞会说段子的摊主,其实他烤的鱿鱼味道就是我们常吃的味道,但他的风格非常的吸引人,大家有在那一边吃一边看的,还有一些等鱿鱼的,再有一部分就是来看热闹的,整条街上就数他家火。如果你刚干没啥经验,建议你放个火辣点的音乐,最好要有个专门的人来吆喝和收钱,声音一定要大,场面一定要大哦。
在夜市烤鱿鱼就是要有人气,排号的等待的人多了,自然就会吸引更多的人,当然你也得实惠味道好,还分出锅也得快,只要是好吃实惠,相信你的鱿鱼一定会大卖。感兴趣可以看看我传的视频。
祝,数钱数到手抽筋
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前最火的是铁板鱿鱼,铁板鱿鱼做法,把鱿鱼洗干净,用竹签穿起,用料酒,葱姜腌制,铁板烧热,把腌好鱿鱼放在上面,放少许油葱花,用铁铲压,把鱿鱼的水份压干,两面烤金黄色,刷上海鲜酱,辣椒油,芝麻,自然粉,美味的铁板鱿鱼就烤好
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼爆炒。推荐一个。用豆豉槟榔加点生抽加水熬两小时。过滤留水。放盐白糖调味。把鱿鱼改刀放入腌制40分钟。装盘,切姜末。熬蒜蓉辣酱去蒸5分钟。撒葱花。白芝麻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
铁板鱿鱼的做法最吸引人,将鱿鱼须洗干净穿在签字上。用洋葱,辣椒,大蒜,生姜,盐,料酒,生抽腌制,再放铁板上烧制两面金黄,撒上孜然粉,美味可口
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.做餐饮看的是,干净卫生
2.真材实料,(色香味)
3.性价比,找到找准本市场消费水平
4.合理的营销
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