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请问在哪里可以吃到好吃的拌面？
新疆,沙县,面条请问在哪里可以吃到好吃的拌面？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
首先需要伞塔菌香长寿面拌面酱，再加点花椒油和熟油海椒。菜和肉沫按自己喜好混搭，在家自己就可以拥有巨好吃的拌面。
不是广告，我没粉丝人家不会找我打广告(抱头哭
回答于 2019-09-11 08:43:50
拌面顾名思义就是拌着吃的，在中国被称为拌面的地方，好像只有新疆这里。新疆拌面又称为拉条子，这是俗称，有人说拉条子是小名，新疆拌面是大名，在南疆地区也被叫着“菜盖面”，品种更加多样，就是因为它的做法以菜拌面而得名成“新疆拌面”。
在新疆，拌面是新疆人的主食之一，也是家喻户晓人见人爱的面食，作为新疆主妇，首先要学会的做饭就是做拌面，这才算是一位合格的新疆主妇。新疆拌面的做法是独特的方法制成而且，首先就是和面，必须加少许盐和面粉一起和面，还必须用新疆的面粉和面，内地的普通面粉做拌面，基本是拉不出来拉条子，这是因为新疆的面粉特殊劲道有韧劲，所以这是拌面的特点之一，拌面的特点之二，就是和好的面团必须醒面，醒完之后，再次揉面，再搓成剂子，一般都会抹上菜籽油再次醒，等醒好以后，用手拉出来，就是拉条子了，所以这样拉回和面醒面，拉条子做出来，就的2小时以上了。拌面的第三特点，就是炒菜，在新疆之所以拉条子被称为拌面，就是因为食材特殊，这是因为新疆盛产牛羊肉，每日三餐都是以牛羊肉为主，再就是新疆盛产西红柿，做拌面的炒菜，必须用羊肉（牛肉）和西红柿，辣椒和皮牙子（就是洋葱）、蔬菜一起炒出来，这种蔬菜一般都是各种季节的时令蔬菜为主，在搭配拉条子，把炒好的菜盖在拉条子上面，吃的时候上下拌一拌，就是新疆拌面了。所以，新疆拌面的特殊做法，在外地是没有的，而且外地也没有把面条称为拌面的。
有人说四川凉面，宜宾燃面，武汉热干面，江苏光面，北京麻酱面，也称为好吃的拌面，但是它们的做法完全不是新疆拌面的，首先它们的面条就是普通的机器压制的面条，再就是手工面条，并不是用手拉出来的面条，这是新疆拌面和内地的面条不同之处，再就是新疆拌面都是以炒牛羊肉菜为主，并以清真为主，带有少许的汤汁，而内地的面条大多数只以酱料为主，并不是各种炒菜，这样的比较，拌面那里好吃，小伙伴们都可以看出来了。
所以，要说拌面，只有新疆拌面，才能称为正宗的拌面，至于好吃，在我们新疆这里，拌面的品种数不清，为什么这么说呢？因为不用的配菜炒出来，配上拉条子就是一种拌面，有小白菜炒肉，韭菜炒肉，皮牙子炒肉，蒜薹炒肉，过油肉，辣皮子肉拌面等等，各种拌面应有尽有。新疆人最受欢迎的拌面就是“过油肉拌面”，就是做法稍微复杂一些，做的更精细一些，价格自然就高一些。
能称为拌面的，只有新疆拌面，这是别的地方无法相比的事实，就是面条的做法就是见证！好吃的拌面就在新疆！
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得是重庆小面
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家里自己做
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己学着做。教学小视频很多很详细。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我湖南益阳的，我觉得我们益阳的伴面挺好吃的，
回答于 2019-09-11 08:43:50
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