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茶叶怎样冲泡最好喝？

茶叶,红茶,茶汤茶叶怎样冲泡最好喝？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

茶叶怎样冲泡最好喝？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢您的邀请

茶叶冲泡黄金法则

1.泡茶钱，要知道你泡的是什么茶，以及茶叶的本性

2.茶器的选择，你所泡的茶适合什么茶器

3.泡茶，水温 水质，出水要掌握到位

4.准确控制投茶量

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢头条邀请，关注茶叶冲泡口感来讲要从容器，水，投茶量，水温，出汤速度，几个方面着手。

首先是绿茶，绿茶应选择高的玻璃器皿冲泡茶叶，既能欣赏茶叶条形，又能充分发挥激发出茶叶的口感，水温一般选择85度的软水为主，投茶量2-3g左右，也和自己的口感有关系。

红茶类，红茶一般选择的容器是紫砂壶或者盖碗，一般是5g的红茶选择150-200cc左右的壶，水温要求是90度左右的软水最佳。

第三是白茶类和黑茶类，老茶建议大家可以选着用煮的形式来冲泡。

第四是乌龙茶类，选择的器具是紫砂壶或者盖碗，一般选择小品紫砂壶，投茶量在7-8g左右，用100度的水进行冲泡。7秒出汤，增加一泡出汤时间顺延3秒。

我是汲老，感谢大家关注，希望我的回答能让你的生活增加一抹色彩，多多交流。






回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题提的有点不太明确。

茶叶类别挺多，每一类里边又有更多的品种，没一品种里边还有不同类型，每一类型里边还有高中低档。

泡茶还得根据个人口感、茶叶档次、储存环境、年份、茶器、水等等因素来决定。

每一个因素都不是单独存在的，众口难调的滋味不太好受，怎么着都不能令人满意。

不太好说啊

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冲泡茶叶，饮茶必须的事情，是个人都会泡，但要说泡好一杯茶，其实还真有点讲究，同一款茶，有人冲出了上等茶汤，也有人冲出了胜似中药的苦水，这冲泡茶叶的技巧，也需要时间和经验才能掌握得了啊。

一、冲泡茶具的选择：

关于泡茶的茶具，只需要注意一个要点，不是样式，也不是漂不漂亮，更不是材料，而是茶具的容量。茶具的容量直接影响投茶量，间接决定了茶汤的浓度。咱平常泡茶，用的杯子都是固定的，到多少水自己有个底，知道该投多少茶，突然给你换了茶具，这投茶量就得注意了，不敢按平常的习惯来。

盖碗和茶壶可以冲泡所有茶类，咱平常用的大玻璃杯只适合冲泡绿茶和黄茶，便于观察茶叶在水中逐渐舒展的叶底，玻璃杯的散热也比较快。用盖碗冲泡会茶水分离，出汤快，目的是感受茶种每一泡的变化。茶壶的冲泡量较多，最适合冲泡黑茶，很多茶友喜欢用紫砂壶，据说是可以吸收气味，能净化茶的香气，我想这原理应该跟太上老君的炼丹炉差不多。俗话说，器为茶之父，也好理解，没有茶具，咋泡茶。

所以，各位朋友在这个基础上自由选择就好。决定好冲泡茶具之后，伸进茶叶壶捏一撮茶叶，甩手往杯子里一丢，如果你比较中二，建议在丢茶的同时大喊一声“去吧！某某茶！”这样气势更足，在座的众茶友会对你刮目相看（这人神经病吧）。

二、冲泡四要素：

冲泡的三要素，冲泡方法、水温、水质，简单理解就是为了控制茶汤的浓度。

1、先说冲泡方法，也就是三点，投茶量、注水量和冲泡时间。

不同的茶种用同样的投茶量、注水量和冲泡时间进行冲泡，泡出来的茶汤浓度也不一样，这跟茶种的物质含量有关系。比如用玻璃杯冲泡绿茶，由于冲泡时间极长，所以投茶量相对其它茶类的冲泡会少很多，推荐量不过3g至5g。而用盖碗冲泡乌龙茶、红茶，由于要进行茶水分离，泡几秒就会出汤，冲泡时间极短，所以投茶量要多，通常量都在8g至12g。苦涩味要比其它味道来得明显，茶汤太浓，只能喝到苦涩味道，这款茶算是泡坏了。对于茶汤浓度的把握，这得靠实践积累经验，别听别人说抓一撮茶叶就够了，有些人的一撮更像是一把。标准的推荐投茶量，平常泡茶又不会专门准备个克称，没法控制。我倒是建议大家别嫌麻烦，可以准备个小型的精准电子秤，没多少钱，对泡茶的帮助可不是一点半点。

这里也给大家一个简单的参考，用玻璃杯冲泡绿茶、黄茶，投入3至4克干茶，用400毫升的水冲泡。

盖碗冲泡的其它茶类，最常见的盖碗容量一般在110毫升至120毫升。这个容量冲泡白茶，建议投茶5克；冲泡武夷岩茶，建议投茶8克；冲泡红茶，建议投茶5克。

2、冲泡水温：

好茶不怕开水烫，有人说沸水会把茶叶烫熟，这不是明摆着瞎扯，茶叶的干燥环节温度几百度呢，要这么说，茶叶早被烤死了，所以不用怕开水，死茶不怕开水烫。

水温越高，茶叶物质浸出越快，茶香被最大程度激发。也有缺点，茶叶中的苦涩物质浸出也会更多，苦涩味会重一些。总的说，有利也有弊吧，所以，高温水冲泡是完全可以的，不用顾忌太多，如果不喜茶汤过浓，苦涩味较重，那等水温降低一些在泡，甚至可以冷泡茶，冲泡时间是久了些，不过耐不住茶汤好喝啊。一切按着自己的口味来，泡个茶还畏手畏脚的，犯不着。

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