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酒水的利润究竟有多大？身边好几个做酒水的都做得不错，利润真的有传说的那么大么？

酒水,利润,红酒酒水的利润究竟有多大？身边好几个做酒水的都做得不错，利润真的有传说的那么大么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

利润=利润率*周转率

通常追求的是利润最大化，而不是利润率最大化，为什么呢？如果是利润率很高，周转率很低，利润是很低的，甚至可能是负数。需要权衡，大概什么利润率下，与周转率相乘，利润最高。

茅台是一个特例，酒厂91%左右的毛利率，近十年左右，价格一路上提，销量不降反升。其它上市白酒企业60-70%的毛利率，也是量价齐升。是比较罕见的，即利润率和周转率同步提升。这是白酒厂家的利润。从生产厂家看，葡萄酒利润较高，啤酒是利润比较薄的。

渠道利润，茅台依然是遥遥领先，出厂价是明的969元（53度飞天），零售价1499元很难买到，且是限量的，2瓶左右，正常起码在二千左右，其它东西通常买的少了贵，多了便宜，茅台恰好相反，买个1-2瓶，有可能按建议零售价买上，再多价格高了，所以茅台经销商能赚多少钱，取决于有多少吨酒，基本上是翻番了，这是一个特例。国产啤酒，每箱3-5元，多的10-20元/箱。

零售，酒吧夜场利润是最丰厚的，餐饮店通常是加价50—100%，便利店30%左右，商超25%左右，烟酒店20%左右。

酒水市场竞争激烈，价格趋于透明，信息不对称情况日益缩小，越是畅销品利润越小，越是非畅销品利润越高。货比三家，线上和线下比较，不同零售类型了解一下，能知道一个大概情况。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的啊！

想起之前看的一个段子，说是一个商家进了一批葡萄酒进价30。然后卖50卖不出去。因为别人觉价格低肯定不好喝没品格，最后改成288 388反而好卖了……

餐酒级别的红酒是真的很便宜的1-3欧的都很多。毕竟国外大部分人平时也就喝那种佐餐级别的，或者用来做菜。虽说要运过来有七七八八的费用，但利润还是很大。

另外，智利红酒真的香，同价位品质要比国产好的，低到十几二十块一瓶的口粮酒新手喝喝也不错的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是酒有多大利润，是看你有多高的手艺。炒菜谁也会炒，但厨师炒的味道会好，为什么饭店会用厨师的原因

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢头条邀请，我来回答一下这个问题。

我以前曾经在合资的五星级饭店的酒吧工作过，担任调酒员。酒吧里有各种洋酒，像威士忌、白兰地、伏特加等，并且有葡萄酒、餐后甜酒、啤酒，我们还负责制作各式鸡尾酒。以及各种软饮、果汁、咖啡、茶等等。 酒吧销售的各种酒水、饮料里面，真正利润高的是咖啡、茶，各种软饮、果汁这几种。例如一杯咖啡或茶的成本也就是个1一1.2块多，但当时我们可以卖到10倍的售价，也就是12块钱每杯，毛利可以达到90%，另外再加收15%的服务费。

但是往往越贵的酒水，利润并没有想像的那么高，酒水的定价规律一般是用成本价乘以3的原则，鸡尾酒、葡萄酒、啤酒都是这种定价模式。那像各种牌子的X0、路易十三，这种高档酒的成本就比较高，售价是用成本价乘以2。我记得我们酒吧单月毛利率，有的时候最高能达到81%。 后来我在社会餐饮里面的西餐酒吧工作时，基本上也是差不多的，每月的毛利率也能达到平均70%以上。 所以后来越来越多的咖啡店出现，再往后是更多叫各种茶的店涌现，还有那些做各式鲜榨调制果汁的，这都说明，其实卖水的利润是最高的，其次是卖酒的，再其次是菜品。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酒，在我国拥有着比较多的忠实爱好者，其分类也是比较多的，有白酒、红酒、啤酒、果酒等等，其售价也是高低不等。那么，酒的利润一般有多大？

　　1、白酒的利润

　　白酒的利润也不是固定统一的，由于白酒有着质量上的差别，所以售价也是高低不等的，那利润自然就不太一样。按照品质稍微好一点的白酒估算，净利率可以达到30%-50%不等，整体来说，还是不错的。

　　2、葡萄酒的利润

　　葡萄酒也就是大家口中所说的红酒，许多女士尤其喜欢品尝红酒，它的售价也有高有低，毕竟制作工艺与原材料有所不同，那么，一般的红酒利润也还是可以的，净利率可以达到20%左右。

　　3、啤酒的利润

　　啤酒的消费群体比较广，由于售价比较亲民化，所以在聚餐或者夜宵的时候，经常出现在餐桌上。它的净利率也是略低一些的，受其价格制约，利润大概在10%左右，不过虽然薄利，但是销量却很高，因此整体来看，也是不错的。

　　4、其他酒水的利润

　　其他酒水就包括果酒、瓶装的鸡尾酒或者含有酒精的饮品等，由于酒精含量较低，而且价格也比较低，所以净利率就比较低，一般都是搭配在一起销售，以带来更多的销量。

　　5、散装酒的利润

　　散装酒的利润还是比较可观的，一是因为销售价格低于瓶装酒，销量自然是不错的；二是因为不用包装，省去了许多成本费用，所以就可以带给经营者较大的利润空间。

　　虽然酒水的利润有高有低，但是其市场需求量一直都是很稳定的，毕竟酒不仅可以满足自己的日常饮用，还可以作为馈赠的佳品。

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