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你吃过最好吃的茶餐是什么?
面条,这是,香港你吃过最好吃的茶餐是什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
这个更像是一种内心深处的那份记忆。也许是儿时姥姥早上的一个荷包蛋,也许是你工作了一夜早上一碗热气腾腾的馄饨,也许是当你起床后女儿为你煮好的一碗红豆粥……
在我的记忆中最好吃的早餐,记得那天晚上和朋友聚会,喝酒比较多,回家后躲在卫生间吐了很久,然后上床迷迷糊糊的睡去,第二天早上还没睁开眼睛却被一种美妙的味道叫醒,起床来到餐厅,桌子上是一碗妈妈做的手擀面,简单的面条上面几颗青菜,我拿起勺子先喝了一口汤,这是用猪骨熬制的高汤,经过青菜把汤中的油腻带走,留下的是绿叶蔬菜独有的味道,简直是鲜美无比,喝下一口顿时暖至心肺。拿起筷子夹起一缕面条,放入口中,软滑而富有弹性,这是手工擀制面条独有的口感,最后一大碗面条被我连汤带水全部吃光,感觉一种前所未有的满足感,妈妈坐在旁边满脸笑容。我觉得这是对于我来说最好吃的早餐。下面我把这道美食分享给大家。
《 家常手擀面》
1、准备一大碗骨头汤(可以用骨汤包或是鸡精调制)
2、高筋面粉适量、鸡蛋一个,把鸡蛋打散倒入面中,然后放入少量食盐(可以加强面的劲道)然后加适量凉水和成面团(与饺子面的软硬类似)醒面10分钟。
3、面案上撒干面粉,将醒好的面团揉至表面光滑,用大擀面杖反复擀成大约1到1.5毫米厚的薄片,叠成长条,用刀切成三到四毫米的条。
4、大锅款水烧开,放入面条煮熟捞出,放入碗内,面条上面放烫熟的菜叶(菠菜、小白菜、茼蒿…)然后倒入烧开的高汤(高汤在烧开的同时加好盐和少许酱油,不建议加味精)。为提高营养,可以加个荷包蛋在上面。配上自己喜欢的酱口味更佳啊!
一碗健康美味的家常手擀面就做好了。实实在在,清清白白,相信吃完这个早餐,你这个上午都会精神满满的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前在广州待过,但时间不长,去过的茶餐厅也不是特别多,记忆中觉得点都德的挺好吃的
回答于 2019-09-11 08:43:50
珠海井岸这边的也不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
港式的奶茶,西多士,黑椒牛柳炒意面
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