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我们吃的四季豆有什么营养？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

我们吃的四季豆有什么营养？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！

四季豆亦称菜豆， 芸豆，是一种食用豆类，是一种比较常见的蔬菜。 四季豆含有，皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特的成分，具有提高机体免疫力，刺激骨髓造血，保护细胞，诱导成骨细胞增值的作用。 皂苷类物质能够降低脂肪的吸收，促进脂肪代谢。四季豆有着比较好的健脾的作用，尤其是针对脾胃比较虚弱的人群是非常好的，而且也是可以利尿消肿的，而且现在的医学更是发现，四季豆其实是有着可以抵抗乙肝病毒的作用的。四季豆中所含的纤维素，可以加快食物通过肠道的时间。四季豆烹调前应将豆筋摘除，做熟做透，防止中毒。四季豆可以多吃一些的，四季豆烹饪的方式比较的多，可以单独清炒，或者是配合肉类同食，还可以通过之后用调料进行拌食，这些食谱都是有很好的营养的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四季豆是菜豆的一个俗称，又叫芸豆，原产南美洲，早在公元前就在美洲普遍种植了，16世纪末我国就有栽培，四季豆的营养和药用价值都比较高，是一种食疗和滋补的佳品。

四季豆的营养

四季豆含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、钾、镁，尤其是钾、镁含量非常高，有资料显示，每100克四季豆含有钾386毫克，镁24毫克，而钠含量只有5.5毫克，是难得的高镁钾低钠的蔬菜，尤其适合高血脂、心脏病患者食用。

四季豆的药用价值

经常食用四季豆，可以加速新陈代谢，尤其是皮肤的新陈代谢，促进机体排出毒素，特别是女性，尝吃四季豆，美容养颜。

四季豆里含有丰富的膳食纤维，食用之后，膳食纤维可以延缓食物经过肠道的时间，增强消化。

四季豆中的皂苷、球蛋白等可以增强机体免疫力，激活淋巴细胞，对于肿瘤有一定的延缓作用。

四季豆的毒素

四季豆中的毒蛋白必须在高温下才能失活，生吃或者夹生都会中毒，轻则呕吐腹泻，中则医院就医。

欢迎关注，感谢点赞。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四季豆又叫菜豆，芸扁豆等，它是常见的蔬菜。四季豆中含有多种类型的氨基酸以及蛋白质，利于胃部健康，也能够提高我们的食欲。四季豆中的铁含量也比较丰富，同时还含有维C，四季豆对于缺铁性贫血有所帮助。

在选择四季豆时，建议选择翠绿色的，比较饱满的，这样会更鲜嫩清香。

四季豆的烹饪方法很多，可以单独清炒，也能够和其他的肉类一起烧。说说清炒四季豆吧，准备蒜一瓣，爱吃辣的可准备辣椒。锅热加油，等油六，七成热时放蒜，然后放四季豆，加盐，翻炒几下，加少许水，盖锅盖烧大概5分钟左右，起锅。在烹饪时，一定要将四季豆炒熟才能食用，否则容易引起中毒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四季豆是菜豆的一个俗称，又叫芸豆，原产南美洲，早在公元前就在美洲普遍种植了，16世纪末我国就有栽培，四季豆的营养和药用价值都比较高，是一种食疗和滋补的佳品。

四季豆的营养

四季豆含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、钾、镁，尤其是钾、镁含量非常高，有资料显示，每100克四季豆含有钾386毫克，镁24毫克，而钠含量只有5.5毫克，是难得的高镁钾低钠的蔬菜，尤其适合高血脂、心脏病患者食用。

四季豆的药用价值

经常食用四季豆，可以加速新陈代谢，尤其是皮肤的新陈代谢，促进机体排出毒素，特别是女性，尝吃四季豆，美容养颜。

四季豆里含有丰富的膳食纤维，食用之后，膳食纤维可以延缓食物经过肠道的时间，增强消化。

四季豆中的皂苷、球蛋白等可以增强机体免疫力，激活淋巴细胞，对于肿瘤有一定的延缓作用。

四季豆的毒素

四季豆中的毒蛋白必须在高温下才能失活，生吃或者夹生都会中毒，轻则呕吐腹泻，中则医院就医。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

四季豆富含蛋白质，成熟的四季豆蛋白质含量约23％~25％，豆类蛋白大多为优质蛋白，含有多种氨基酸，以及各类维生素和大量膳食纤维。

补铁

四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

稳定血糖

四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。 提高人体免疫力

四季豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，因此，四季豆能提高人体免疫力，增加机体抗病的能力。

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