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都说饭店里的工作又苦又累，你曾经在饭店工作过吗？有哪些苦和累倾述出来让心情舒畅些？

饭店,老板娘,工作都说饭店里的工作又苦又累，你曾经在饭店工作过吗？有哪些苦和累倾述出来让心情舒畅些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

都说饭店里的工作又苦又累，你曾经在饭店工作过吗？有哪些苦和累倾述出来让心情舒畅些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢悟空邀请：

此问题真的是名符其实，饭店的工作确实很苦很累，无论是前庭服务员还是后堂的厨师学徒和洗碗工。都是一个累字无法形容！汗滴无数有时还要被老板骂和指责。

记得我刚读完书，到白银市委门口有家回民开的兰州牛肉拉面馆，我哥将我按排到馆子里学习牛肉拉面的制做技术。说是一年时间，刚进去什么脏话累活你都得干，从零晨五点开始和面，那时候设有和面机，全是人工手和。每天早上必须4一5代面粉一次性和完，我专们和面，两个师傅拉面到九点就全部卖完，那时一碗面是0.40毛钱。记每天早上班高峰吃面的人排成两队，忙的浑头转向，完了就是洗碗搞卫生。就这样干了3个月只是和面和搞卫生，别的活不让干，辛苦和累就不说，就每顿一碗牛肉面，天天吃，顿顿吃！吃的人真的想吐。终于我坚持不住了，就跟我哥说明了原因，就不干了。后来我又进了市委机关食堂，干了一年，我主要工作是配莱。也就是早上，中午，晚上这三个时间点忙一点，忙完后还可以休息两个小时。因为是机关食堂伙食很好，早上是各种包子，油条，中午是四菜一汤，晚上就是各种面食。我们全班人包括厨师长共是十六人，各有分工。后来我我的厨师长看我才二十多岁，长久在那里干没有什么前途，记得厨师长人很好，就把我介绍给白银市烹饪协会秘书长。让我去他的宴宾酒楼跟刘师傅去学真正的烹饪技术，那里是正规的大酒楼，专门接待会议和承包婚宴。

有七八个学徒是配菜，别的已是师傅级别，我是跟秘书长刘师傅，他也是酒楼的副总理。后堂全盘事务包括采购下莱单全由她负责。他除了给我们讲解烹饪技术外，很少做菜，除了有某领导点名让他做他才肯做。因为他的级别是国家特一级厨师，在全国厨艺大赛上获得过一等奖。刘师傅对我很是关心爱护，学习了一年，基本可以撑勺了。同时也获得了了三级厨师职称，在这里的一年里有欢乐，也有辛苦！你想想大型洒店，有一天几百棹的宴会酒席，也有上千棹的。有时我们整个后堂几十人加班加点，跟本没有休息时间。等宴会结束那才叫个乱，那些茶具，碟碗多的不计其数。不过这些善后工作有专人收拾，在酒店工作生活特好。记得在接下承包单时，我们的师傅就把好烟好酒拿来，只要不影响工作，任你吃喝。

令我遗憾的是，在我快要出徒时，在学习酒店管理期间，由家结婚家里的各种原因，不能正常上班工作，我很作难。师傅看在眼里也无可奈何！就对我说：你家里的事处理不好，很难按下心来工作和学习，你得有个取舍。鱼和熊掌不能兼得，我听懂师傅的话意。就辞去工作，结婚打理家务，由于家中几多变故！在也没能回到酒店。其实我很热爱烹饪那个行业，因为吃的好，工资又高。记得那时普通工人的月工资才七八百甚至三四百块钱，而我师傅的月工资确高达七八千元，差居实在是太大了。我觉得命运跟我开了个不大又不小的玩笑，后来在社会上混了几年，才进了王岘水泥公司工作至今。这是我学艺的全部经历分享给大家，有欢乐！有辛苦！同时也包含了辛酸和泪水！

谢谢阅读








回答于 2019-09-11 08:43:50

到饭店里工作辛苦又累看什么饭店，大的饭店分工细致明确，有厨师，有切配师，有洗碗工，有服务生，在这里面上班辛苦和累好些。最苦累的是进私营小饭店，店主为省工钱，是一人顶三人用，又当爹来又当妈又当保姆。
我曾经到一家小饭店上班，整个饭店就我一个帮工，厨师是老板娘。在这家小饭店里端菜点菜收盘子的服务员是我，洗碗洗菜拖地的杂工是我，切菜配菜的是我，从早上八点到饭店里一直干到晚上十二点钟，等到搂上一间包房的食客吃完喝完收好碗盘再洗干净碗盘才能下班，并且老板娘同我讲好一月三十天就上班三十天，无休息。
中午和晚上我们吃的菜是食客吃剩下来的，老板娘叫我留下来热一热吃，老板娘节约也是同样吃食客剩下来的菜。

在这个小店上了一天班，还真不是凡人能承受得下来的。那就是老板娘不让我有半分钟歇气的机会，她一见你站了起来，马上又寻找事给我做，擦洗大厅四处角角落落，擦洗厨房间角角落落，擦洗卫生间上上下下，实在老板娘找不到东西给我擦洗了，老板娘端出一盆衣服叫我洗，老板娘剥削劳动力的心比过去的周扒皮还要厉害。
第二天我就无论如何家里再怎么缺钱用也不去这饭店打工了，这一天的工钱我也没要。

就是这老板娘整怕了我，让我现在一看见饭店招聘启事就会躲得远远的。饭店里的苦与累只要在饭店干过都会有所体会，只是我遇到这个老板娘在用工人方面太凶狠了些。

回答于 2019-09-11 08:43:50

能说什么呀，一个字累，俩字太累，仨字累死了