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怎样用壶泡绿茶才好？

绿茶,茶叶,水温怎样用壶泡绿茶才好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

怎样用壶泡绿茶才好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

　谢谢邀请，很高兴回答这个问题，　瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

　　杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。

　　2、茶壶泡茶

　　一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。

　　客来敬茶是我国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法，相对而言有些粗俗。有些地区，为表达敬客心意，还在绿茶中放糖调饮，以示甜甜蜜蜜。

　　3、玻璃杯品茶

　　玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。

　　泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺，察看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。然后进入冲泡。

　　绿茶怎么泡

　　1、准备茶具

　　饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤

　　2、准备水

　　泡绿茶选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

　　3、煮茶

　　煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。这样泡出的绿茶，白杯碧叶，清香四逸……




回答于 2019-09-11 08:43:50

泡绿茶一般选用玻璃杯或者透明的玻璃壶，水温70度到80度水温就可以了

泡绿茶时，一般来说，有上投法、中投法、下投法三种。

上投法：先向杯中注入热水至七分满，再将茶叶投入水中的投茶法。或者先投茶，后加入少量的水，让芽叶舒展后，再冲水至杯七分满。后浸润茶叶。

中投法：先向杯中注入1／3杯热水，投入茶，再冲水的投茶法

下投法：先放茶叶，后加水。

冲水法

高冲水：高冲水，即悬壶高冲，向壶（杯）中注水时，提高水壶，水流不间断、不外溢，让茶叶在杯中充分活跃，有利于茶汁快速浸出。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用壶泡绿茶需注意以下几点:

1:控制茶叶数量，建议5克左右；

2:选择正确水质，山泉水为佳；

3:烧水壶水温控制在80度，选个恒温的，普通壶水烧到80°之后，水温慢慢下降，导致之后茶叶泡不出香气、滋味。

4:控制茶汤注水速度和出汤速度，顺着之后几泡不段加长水跟茶叶接触时间……边练边喝，如此几次之后+

壶泡茶就美美呈现啦[玫瑰][玫瑰]




回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢作者的提问和邀请。

一般来说，要从嗅觉，视觉，味觉上来享受一泡绿茶，最好是用透明的玻璃杯。如果非得用胡来泡绿茶的话，个人有以下几个建议：

1，如果你用的是大的茶壶来泡绿茶。个人不建议用嫩芽类的绿茶。这样的绿茶虽然鲜，但是滋味比较淡薄，如果用太大的壶冲泡，一个是要放比较多的茶叶，另外一个很容易浸泡太久，味道变差。泡大壶茶最好用便宜一点的，粗一点的叶子绿茶，这样香气和滋味都比较足。

2，我重点说一下，用小一点的壶来泡绿茶，比如说你用紫砂壶来冲泡。第1点，最好选用朱泥壶，因为目数比较高，能够聚热扬香，且朱泥壶最好是广口的，利于散热，避免闷泡。第2点，要注意泡茶用的水温，紫砂壶泡绿茶最好选用在75度到80度，浸泡过程中尽量不要盖盖子，而且浸泡时间不要太长。具体时间根据茶叶的嫩度和个人的口感要求来决定。