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龙豆焯完水后发黑、什么原因？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

龙豆焯完水后发黑、什么原因？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

非常乐意跟大家分享我在工作中遇到这类问题的解决办法，操作步骤如下：首先把加工好的龙豆放入烧开的水中，滴入几滴食用油，然后加入少许石粉，飞水过后，迅速过凉水，然后炒制，就不会变的颜色发黑了。其实我们所加的石粉就是我们平常点豆腐用的石膏，大家可以放心的食用，我们很多时候在腌肉片，做罐头食品的时候都会用到它，它还有另外一种作用就是可以除苦味，涩味等等。发现身边的美好，让生活变得更完美。




回答于 2019-09-11 08:43:50

焯水要开水下锅，在放一点食用油

回答于 2019-09-11 08:43:50

焯水绿色蔬菜的时候，可以在蔬菜下锅前在水里加点食用油和盐，这样就可以保持蔬菜的色泽。