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为什么上海菜放糖那么多？面条也放糖？
北方地区,上海,地区为什么上海菜放糖那么多？面条也放糖？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
看图，不多解释！我江苏人
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个地方的口味不同，他们那边是少油，加糖，应该是地域形成的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
那是各地方的口味不一样 上海人就爱吃这种口味的
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实应该怎么说呢？不仅仅是上海的菜放糖，其他地方各种菜都放糖，只是多少的问题，放糖以后，口感好，特别好吃
我是做早餐的，我们用的馒头，烧饼，油饼，油条，里面多多少少有点糖
我父亲是个老厨师，血糖有点高，对于放糖的事情有点谨慎，稍微有点甜就不吃，小米饭都不用
希望以后的厨师想办法，少放点糖，或者不放糖
回答于 2019-09-11 08:43:50
为什么上海菜放糖那么多，面条也放糖?
上海，可是中国的魔都了，也可谓是魔化的城市，里面的十里洋场，不知道让几代人都流连忘返，上海就在东海的边上，也是中国的特级大都会，找个地方确实是欲望之都，对于大家而言都是一个充满魔幻性的城市，这个地方的吃，大家有没有注意到这里都是喜欢放糖去上桌，而且面条也放糖，知道这是什么原因吗?就让小编来简单解说下。
上海这个地方首先就是江浙一带，旁边有着苏杭，现在大家都知道苏州菜是非常的甜的，而上海的这个地方的做菜习惯就就历史的遗留，跟着江苏还有浙江这两个大省的饮食文化，咱们的大上海自然也就流行起吃甜了。
对于上海的饮食而言，放糖并不是让食品增加甜味，而是增加食材的口感，去掉一些涩味和苦味，还能保持新鲜哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖可以提鲜…有不同的效果
回答于 2019-09-11 08:43:50
去江苏出差，炒菜放糖还可以，吃早点时，面条汤里也放糖让我们外地人无法接受。
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