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做早餐，包子和面条哪样比较好？

包子,面条,的话做早餐，包子和面条哪样比较好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做早餐，包子和面条哪样比较好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

青菜萝卜各有所爱，我觉得煮面吃方便快捷。一般都是吃面。周末有时间的话我就包包子吃




回答于 2019-09-11 08:43:50

萝卜白菜各有所爱，做早餐，我喜欢每天轮换着做各种早餐，有包子馒头稀饭、煮米粉炒米粉、煮面条、拌面、煮水饺、煎饺，豆浆油条等，每天换着吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这两样早歺各有各的好，不同口味的人爱好也不相同。以我个人的观点，如果是在外面买早歺吃，有时间的话我会买碗汤面吃，有汤，有面又有菜，比吃饱子强。如果没时间就只好买个饱子吃了。在家也是如此。

回答于 2019-09-11 08:43:50

包子方便又赚钱，可是调馅有学问，不管素馅还是肉馅，第一要干净卫生，第二要新鲜味道好，当天的包子当天完。宁可不够卖也不能把剩下的包子隔夜卖。面条虽然费时间，可是有汤有菜吃起来滋润可口，不容易噎着。是时间充裕者的最爱！做出特色来还是很受欢迎的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

做早餐的话要看你的地方和人手，首先我们从便携性来说，包子比较方便，买完就走不用占地方，这样你的场地不用租太大，不用翻桌。

不过做面条也可以，因为不是全部客户都喜欢吃包子的，还有一部分人是喜欢吃带烫的东西，所以虽然说占地比较大，也大不了多大的地方，这是我们从店铺客户吃的场地来看的。

下面我们从备货和机器方面来讲，做包子的话你必须要压面机，搅拌机，案板台，蒸锅可以摆外面，操作的机器必须在里面 ，当然如果是做那种千层饼，肉夹馍就不用这么多机器，如果单单是做包子就要这些，单手工操作好累，你还得买个冰箱，所以你放这些机器的场地也要一点，并不比单做面条的少多少。

如果做面条这些就不用那么多机器设备，就烫的锅和冰箱，占不了多少地方。

我们从备货方面来说，包子是手工捏，不过可以提前备货好，到时候翻蒸，如果一边备一边卖，生意好就来不及，而且包子一个一个扭挺麻烦的，除非你进别人货，不过不划算。但是面条这些就省事多了，你切好料头这些，煮一大锅烫，就等人来，再忙也无所谓，最多就进多点货罢了，包子忙的话可能就捏不出来了，不过包子提前备好就是累点，同样一份面价格你操作的时间比一份包子少，利润也吃不了多少。

当然你可以卖面条进一点包子来搭配也不错，如果你是老板不是自己做的话，那做包子利润更高，反正累的不是你，你还可以安排一些人一边卖包子，一边卖面条，这样你不用那么纠结了的。







回答于 2019-09-11 08:43:50

1、包子更赚钱。首先包子价格一般1-3元不等，毛利60%，豆浆一杯1.5元买包子一定配豆浆，豆浆利润300%。面条的利润60%-70%

2、包子更省时间。包子一般可以提前蒸好客户来了容易拿取，交易时间30秒5块钱。客户也更方便。同一时间包子比面条销售多。

3、翻台更快。从客户翻台情况，面条比不过包子，并且人手要求比包子人多。上菜也比包子慢。

4、包子的供应链很完善，你可以选择冷冻的熟包子，早上蒸，也可以选择冷冻生包子早上蒸，成本上冷冻的生包子更贵一些。

5、如果你要差异化竞争，那你的包子口味选择就要下功夫，多做年轻人喜欢的包子，比如咖喱牛肉包，黑胡椒鸡肉包等等，配上马蹄莲子汤等等毛利可再翻一番，缺点就是要自己做，人手要求多。

6、再说说面条，我更赞成面条做成中餐或者是晚餐，堂食的较多，不过要做好，就要参考一些大咖的做法。

总结，无论做什么一定要亲自去这个地段测试下人流，消费，调研好附近的竞品，到底为什么好，好在哪里，坏在哪里。

经营小生意更要精打细算，所以要把所有可能出现的费用好好算一遍。再做决定，定下来就用心做好。最后一个小技巧，

用美团和大众点评定位城市看看有哪些美味的包子和面条，他们都是什么，再看下有无复制的可能。

希望能帮助到你。

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