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炖鸡要不要连头一块炖？

鸡头,鸡肉,干净炖鸡要不要连头一块炖？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

炖鸡要不要连头一块炖？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

完全可以一起炖。现在还没有充分的科学依据说食用鸡头有何不妥。原四川有两道名菜，一是烧风头（即鸡头）。一是烧风尾（即鸡尾）。食用多年，也没听说过有什么害处。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡肉含脂肪较少而且营养价值极高，我们往往把它作为滋补身体的首选。！

在吃鸡肉的时候，到底要不要吃鸡头呢？这是大家都纠结的问题，必竟民间一直流传“十年鸡头胜砒霜”的说法！因为鸡在吃食过程中，难免吃到各种重金属之类，长久积存下来，会对人体不利，不过现在的鸡一般都是几个月就成熟了，就算农村的散养鸡一般喂到三年也就杀吃了，要想长到十年也不可能。！

如果你想喜欢吃可以吃的，但是我建议炖鸡汤时还是不要鸡头的好，一个是鸡脑胆骨醇高，影响鸡汤的美味。

我一般炖鸡是这样的，首先把鸡垛小块，把鸡头鸡翘全部切去不要，内脏也弃掉，然后把鸡块放开水中，放入姜块，料酒焯几分钟，捞出用水冲洗几遍，然后另外放入砂锅中，放入生姜，枸杞，和\当归，红枣，胡椒面盐，其它材料不要，水加够，中途不加水，小火炖一个小时即可，这样的鸡汤真的美味极了。





回答于 2019-09-11 08:43:50

逢年过节杀鸡杀鸭，自己动手抹脖子，拔毛，清洗干净，如果自己动手的应该知道鸡头上的毛很不好处理，难以干净！在砍鸡肉块时最后都会将鸡头扔掉或给狗吃，不是说不可以吃，最要紧的是外观上，心理上不允许啊！炖鸡整只鸡可以带头炖，只要将头部清理干净，还是那句话干净了心理上，外观上也就过关了