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你家乡的特色菜有哪些？
安陆,拔丝,家乡你家乡的特色菜有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
要说我家乡的美食可是数不胜数，今天只说两样:甏肉干饭和马集烧鸡。
甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。
甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。
随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋和鸡蛋等一系列菜品。
在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。
甏肉干饭在食时，从两个甏内分别盛取甏肉和米饭，其大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜；汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
马集烧鸡是山东省嘉祥县妇孺皆知的饮食文化品牌，因其香酥可口、味道鲜美、风味独特而深得大家喜爱。
马集烧鸡选料讲究，采用火鸡或家养鸡为原料，一般每只鸡重量为1斤至2斤，最大的公鸡重量不过3斤，宰杀之后立即烹制，确保了肉质鲜嫩。配以20多种佐料，经过 等 工序，刚出锅的烧鸡色泽鲜亮，香烂可口，味道鲜美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白切鳮最有名 其余次之
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡河北巨鹿酱牛肉，透骨鲜香鸡，刘家老卤脆皮肠，人人吃了都夸赞
回答于 2019-09-11 08:43:50
将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成，成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
去了很多地方，感觉老家美味绝非浪得虚名，源自秦朝以前，三千年的古老工艺值得品鉴，尤其烧饼夹香肉，闭上眼睛来它一大口，那入口即化一股异香直冲小脑，那种感觉！！！至今没有任何食物可以达到。欢迎到我的老家品尝这绝妙美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
绝对是回锅肉，没有之一了
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.东山老鹅2.江宁肚包鸡3.湖熟板鸭4.谷里鱼圆
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川宜宾李庄白肉
还有豆腐干
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡在灵璧，灵璧特色菜有地锅鸡，游集羊肉汤，冯庙羊肉汤，冯庙烧饼
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