您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

开办好一个餐馆需要注意什么？

地段,餐馆,品牌开办好一个餐馆需要注意什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要靠品牌、靠文化。

开餐馆和做别的一样，要注意打出品牌，我们开个小饭馆说品牌好像有些夸张。我觉得不是，你只要在你饭馆附近打响名气就可以了。饭店的消费范围就是这么大，我们也不是百年名店，在自己的市场范围内作出品牌就可以了。

饭店要注意文化底蕴，中国美食文化博大精深，菜品的历史、原材料的讲究、制作过程的绝技…这些都是文化。这样才会做出档次，做好仪式感，提升附加价值。

我举一个火锅店的例子，我县城有一家“东来顺”火锅店。老板自己说有北京总店的授权，具体情况不详。

这家店拳头产品就是鲜羊肉，我给这家店提供过羊肉。老板对肉质要求苛刻，用手掐羊后腿的肉，用力可以掐开肉丝，才算合格。身为一个宰羊的屠户，我都佩服老板的敬业。这样的羊肉怎么可能买卖不火。很多富贵人都需要提前订桌，去晚了就没地方了。

这家店的环境、地里位置、装修、……这些表面的功夫不敢恭维，就是一家有十多个单间，外带一个大厅的小吃部形象。

这家店的文化也厉害，吃羊肉讲究。细分羊肉的部位，一斤肉手切多少片、锅底的制作、麻酱的调制、绝对讲究。吃出宗教般的仪式感。

我个人觉得做饭店注意做品牌、做文化。

回答于 2019-09-11 08:43:50

核心，看餐馆大小了，300米左右的运营资金准备，关键人才甄选识别，有本事的经理人，你就不用怎么操心，关键人物，钱给够。相信管理。相信模式。小餐馆，爆款，引流，设计敢死产品，一炮打响，否则熬是很难的，例如啤酒鸭，鸭不赚钱，菜赚钱，酸菜鱼菜不要钱，鱼赚钱，菜单设计先便宜后贵，设计盈利模式，咨询专业团队，餐馆味道不是绝对，模式才是王道，盈利才是核心！

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，李嘉诚对房地产投资的核心关键词就是:地段地段还是地段！餐馆也是一样，地段为王，地段决定了核心人流量，也就是潜在的消费者。第二是口味，要符合大众的口味，不要做一些很另类的口味，第三是卫生和装修，这个给顾客带来的是直观的视觉冲击！

回答于 2019-09-11 08:43:50

无论店面大小，一个干净整洁的环境，谁都愿意去

回答于 2019-09-11 08:43:50

没开过没发言权

回答于 2019-09-11 08:43:50

最基本的：不说装修怎么样，环境一定要给人干净的感觉。其次员工的卫生也需要注意，谁也不希望看见卫生差的服务员对吧。菜品一定要新鲜，并且份量适中，上菜速度不能太慢。

 2/2   首页 上一页 1 2