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为什么炸鸡排的油炸段时间会起泡？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么炸鸡排的油炸段时间会起泡？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

除了换油还有别的方法的

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是因为使用一段时间后油里面有太多的杂质了，这些杂质在油里面反复油炸已经炸焦了。

还有一个原因就是一锅油用的久了之后也会发生一些化学变化，总的来说就是油不是太干净了，里面已经有水分和食物残渣。

解决办法可以用勺子把泡沫捞起来，也可以用过滤方式把油过滤一遍，或者沉淀一段时间然后使用上层的油，但最好的还是定期换油。