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做菜吃红薯杆哪个品种好？

红薯,杆子,的是做菜吃红薯杆哪个品种好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

做菜吃红薯杆哪个品种好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

虽然我没全明白你说的是红薯干还是红薯叶杆子，那我就按红薯叶杆子来说吧！

在农村红薯可算是家喻户晓的植物了，它全身都是宝，叶子，杆子，茎快都可吃，并且有很好的药用价值，据科学证实红薯具有防癌的功效。

说到红薯杆，那真是记忆深刻。小时候家里很穷，在农村又没太丰富的菜肴，红薯杆成了必备的下饭菜。红薯杆分两种:青皮杆与红皮杆。但把皮退去都是青绿色。

爆炒红薯杆:

原料:红薯杆，蒜泥，红椒，白糖，盐，菜籽油，鸡精少许。

先将洗好的红薯杆沥水，锅里放上菜籽油加热，等油温上升后倒入红薯杆翻炒，再加入蒜呢等调料炒熟即可。

特点:清脆，爽口，香！

值得注意的是要撑握火候，不可炒时间过长，否则会影响口感及看相。

这是我们高淳一带农村常炒红薯杆的做法，可能跟其他地方有出入，仅供参考，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

楼主说的红薯杆，是红薯干吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

红薯，富含淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。还有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、等功效。具有一定的保健作用，能够宽肠通便，对于预防动脉硬化以及增强身体的免疫力都有很多的作用。它的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，还是需要通过其他别的食物膳食纤维等来补，所以我觉得不要单一吃哪一种，需要营养平衡各种都需要吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红薯杆、红薯叶都非常好吃，基本上每种品种的红薯叶、杆都可以做美味的菜，营养价值非常丰富、被称为皇后菜。有些地区的人们喜欢用红薯杆炒辣椒，在我们老家四川喜欢用红薯尖炒成美味的菜肴，配上一碗米饭，吃起来很香。在做面条、做酸辣粉时放点红薯尖吃起来美味极了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

白心红薯梗，叶子霜打后干制后下杂面条味道奇美！