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有会做各式硬冰激凌和软冰激凌的大神吗？还有奶茶，各种口味的奶茶和饮品，教教我？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

有会做各式硬冰激凌和软冰激凌的大神吗？还有奶茶，各种口味的奶茶和饮品，教教我？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

说说奶茶，百度都可以百度到配方。只是一般自己泡着喝的，红茶、牛奶、蜂蜜（个人喜欢放蜂蜜，感觉糖好喝）不可少。但是如果是开店使用的，一般都是自己的配方，你可以依百度的配方，或者是从朋友那里买来的配方，进行调试，多次实验后，您就可以找到自己的秘方了。。。。。。

再说冰激凌，购买设备后，直接采购专用的原料就可以了，一开始说规模小的话，原料工厂可能不愿意依您的要求调配配方的。但是如果到了一定的规模，您可以要求原料按照您的要求调配专用配方。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实冰淇淋基本都是可以在网上百度做法的，要做的好吃无非就是舍得花钱买好东西，最基本的是买淡奶油，雀巢的淡奶油适合入门级的练手。

奶茶的话，当然要买祁门红茶了，或者买锡兰红茶泡茶，泡好了以后加三花淡奶，按自己口味加糖，健康而美味的奶茶就完成了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

从事饮品行业的人都是自家有自家的配方，即便是告诉你，因为原材料不一样，做出来的味道也是不一样的。

做软冰激凌就要买个机器，你买机器都会自带配方的。还有冰激凌原浆，这种都是商用的。

做果汁就简单的多啦，如果是调配的果汁就是找个好点的牌子，买果酱 果汁原浆，自己按比例调配。

做鲜榨就要用榨汁机或者料理机。

做奶茶的话问题太多啦，最简单的就是茶汤加糖加黑白淡奶。茶叶的品质，煮茶的时间和手法都影响奶茶最后的口感。

还有一种，直接用奶茶粉冲出来。

至于 配料布丁 珍珠 红豆 薏米仁等等网购就可以啦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先说说冲泡奶茶吧，你需要准备红茶粉（最好是原产于斯里兰卡的锡兰红茶），淡奶和，炼奶和白糖。

关于红茶粉，淡奶和炼奶的品牌选择，你需要通过每次冲泡品尝后，自行确定。

现在进入冲泡程序：

1、将茶粉放入一大杯，倒入刚烧开的热水（由于茶粉的差异，个人喝茶浓度的喜好，茶粉和热水的份量比例，你需要自行摸索），盖上盖子焖大约5分钟，注意时间太久，茶味会变苦。

2、将茶过滤置入另外的杯子。

3、加甜味，可加炼奶或者白糖，份量随个人喜好，一般认为加入炼奶后，奶茶的味道会比较香浓。

4、加入淡奶，可以掩盖红茶的苦味，并会使到奶茶更加香滑。

现在说说奶茶的口味，市面上现有的口味都是加入各种香精，所以本人不鼓励这些所谓口味，还是原汁原味最好；但是你可以尝试新马一带的喝法，即加点姜汁，味道挺特别。