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春天的农村各种野菜生长出来了。你们当地生长的野菜品种还多吗？都有什么野菜？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
农村春天的绿色食材，实在是太多了。如果不是太忙，还是可以在乡村踏青的时候，挖些野菜回去，不要多少功夫，就能拾掇出来几样鲜美的食物。据说，经过冬季的洗礼，野菜的味道更是宜人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天的农村各种野菜生长出来了。你们当地生长的野菜品种还多吗？都有什么野菜？
春天一到，农村野外一些空闲地里就能看到很多身影，他们一手拎着篮子，一手拿着小镢，眼睛盯着地上，时不时挥动小镢刨一下，篮子里就会又多了一棵野菜。
春天的时候，一些野菜刚刚露头，就被尝鲜的人们给挖走了。不过，你别担心，农村的野菜多了去了，尽管一拨人走后，另一波人再来“扫荡”一次，过不了几天，一场小雨过后，就会有新的野菜长出来。
要说这春天里的野菜，品种也真是不少。最常见的算是荠菜、苦菜、婆婆丁了。
荠菜
听农村上了年纪的老人说，这春天的荠菜营养及口味要比秋天的荠菜好吃，春天的荠菜根茎比较粗大，较秋天的荠菜而言，荠菜叶没有秋天的大。但春天的荠菜在储备了一冬的养分后，吃起来口感较嫩，下锅后容易烂，比起秋天的荠菜，没有那么多的筋儿，吃起来顺口，包饺子吃可是鲜嫩。
苦菜
春天的苦菜与荠菜相似，也是先长根，叶子生长缓慢。有时候在刨苦菜的时候，需要仔细看，才能在那些枯草的遮挡下发现它的身影。人们在春天刨苦菜的时候，都会在离着苦菜远一些的地方开始深刨，主要是为了别挖断苦菜根。要知道，农村人将春天的苦菜根比作“小人参”呢，老人常说，吃苦菜“泄火”。所以早春的时候，吃苦菜主要是吃它的根。
婆婆丁
婆婆丁在初春的时候，就会发出嫩芽，相比起荠菜和苦菜，婆婆丁的根更为粗大。挖几棵婆婆丁回家洗净，蘸着豆瓣酱，那满口便充满了春天的味道。
当然，春天里农村野外的野菜还有很多，随着天气的逐渐变暖，人们便会从早春吃野菜的根，转而吃野菜的叶子了。你们那里有那些与众不同的野菜呢？欢迎留言我们一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天到了，冰雪融化，万物复苏，野菜都长起来了！我们这有荠菜，马兰，艾草，鼠曲草，毛葱，水芹，山芹，蒲公英，苦菜等
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