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甜蜜豆如何煮才不会开花？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

甜蜜豆如何煮才不会开花？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

红豆的营养价值很高，红豆含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素b族，钾，铁，磷等。红豆有利尿，消肿，健胃生津，祛湿益气的作用。是养生的健康食品，爱美的女性可以多吃红豆，它能让人气色红润。红豆加薏米煮成红豆薏米水，更是深受女性喜爱，因为它能减肥，祛湿，消水肿。红豆的吃法有很多，我们最常见的就是把红豆做成豆沙。豆沙的用途广泛，多吃红豆有益身体健康。我要跟大家分享一道好吃又简单的蜜红豆。

用料有:小红豆250克，水750克，冰糖适量，砂糖适量。

做法步骤1:把红豆洗净，倒入盘中加入适量的清水浸泡四小时以上，最好是浸泡过夜。浸泡越久煮的时间越短，如果是夏天浸泡，应放入冰箱冷藏。夏天温度较高怕水变酸。

2:将浸泡好的红豆沥干水，倒入锅中，加入750克的清水。

3:大火煮至沸腾，加入冰糖。

4:煮开后转小火煮至红豆软烂，时间不是绝对，要时不时的观察。如果发现红豆有开花迹象即可关火，这样煮出来的红豆不容易开花。

5:关火后，把红豆过滤，装入密封盒。

6:根据个人口味加适量的白糖，拌匀后放入冰箱冷藏糖渍过夜，如果做多了可以分成几份放入冰箱冷冻保存。要吃的时候冷藏解冻就可以了。这道蜜红豆不仅能即食，还可以做成各式各样的甜点，简单易学，赶快做起来吧！









回答于 2019-09-11 08:43:50

小火慢煮，控制时间。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1️⃣取豆，洗净后浸泡30分钟；

2️⃣冷水下锅，煮沸后捞出豆沥干；

3️⃣将豆倒入点压力锅中，倒入1:8的水，选择难煮模式，如果是燃气锅，建议大火15分钟后小火慢炖10分钟；

4️⃣起锅前，根据个人口味放入适量的糖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

甜蜜豆煮开花方法：

1、取一定量的甜蜜豆放入冷水中满住豆子、静泡5～8小时（甜蜜豆比较硬，泡时间长些会更好煮）

2、把水空干、将泡好的甜蜜豆放入冷水中煮1：1，焖煮30分钟即可

3、把水空干，将煮好的豆子倒入容器中，加些红糖调拌、味道也挺不错、也有着健脾暖胃的功效！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以试试高压锅煮节省时间还会开花！凉水下锅煮开煮2-3分钟然后捞出来倒入高压锅中加水末过豆子，选择豆类模式就可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

一定要冷水下锅，慢炖不能太大火哦