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“一人食”成餐厅潮流概念，如何打造适合“单身狗”的消费品牌？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

“一人食”成餐厅潮流概念，如何打造适合“单身狗”的消费品牌？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一人食，这个词是从日本传过来的。我是前几年看新闻知道的这个词，这其中做的最好的当然是拉面爱好者最为推崇的:一兰拉面。

我本人非常喜欢吃拉面，不过非常遗憾，到现在我还没有尝过一兰拉面的绝世美味，但，这并不妨碍我对一兰拉面这种模式的的喜爱。我也非常希望我们中国人能做出这种可以传世的美味。

好了说这么多，咱们回到正题，如何做一个“一人食”品牌。这个可以从两方面入手。

一:装修餐饮模式。这个很好理解，就是你要在装修还有经营方向上要往这方面靠拢。比如，餐桌要适合一个人单独享受美味，不受人打扰。上菜、传菜也尽量不要影响到其他顾客用餐，总之是一个原则，要让那些单身狗们感觉到这个餐厅只为他们一个人服务。

二:就是食物本身的味道要能根据每个人的饮食习惯进行定制。只有这样，才能满足每个人不同的需求。

回答于 2019-09-11 08:43:50

菜品和菜名的特色一定要凸显出来

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得，一人食反而是一种特别好的生活状态。我一个人吃饭，我也是充满仪式感，我也是不糊弄的。这就要对食客拿到手的餐给与高度认真和细节处理，让一人食成为一种享受，而不是孤单的代名词

回答于 2019-09-11 08:43:50

文化要做够 要匹配整体的经营风格！装修 菜品 服务 企业文化。都需要体现出一人食的个性和特色！不能头重脚轻。细节决定一切