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香港流感已致226人死亡，为什么小小的感冒也会如此凶猛，我们该怎么预防？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

高纤维饮食是如何发挥这些益处的呢？这就要谈到近年来备受追捧的科研明星：肠道菌群。经过肠道微生物的发酵作用，膳食纤维可以增加短链脂肪酸的生成，即通过改变肠道菌群的构成来使健康获益。

结合过去的研究，这项最新研究进一步证实了一点：由高糖、高脂肪和低纤维组成的现代西方饮食会增加机体的炎症易感性，减弱机体的抗感染能力。

需要注意的是，这项研究是在小鼠中进行的。所得到的研究结果为进行人类饮食干预研究提供了启示。关于膳食纤维是如何增益健康的这一点，大家已经有所了解。接下来，研究者将进一步研究饮食变化对免疫系统的影响，尤其是肠道菌群的变化是如何影响肺部疾病的。

目前，研究者正在计划开展人类饮食干预试验，以将研究结果更好地在日常生活中转化应用。事实上，膳食纤维的健康益处正被越来越多的人类试验所证实。比如，近期《柳叶刀》发布的一项荟萃分析表明，随着膳食纤维摄入量的增加，冠心病、2型糖尿病、癌症等相关的死亡风险也随之下降。

这项小鼠研究中所用到的膳食纤维菊糖，主要存在于植物内，在菊芋（又名洋姜）、菊苣的块茎、大理菊的块根、牛蒡、蓟的根中的含量都非常丰富。其中，菊芋是菊糖生产的主要来源。

日常膳食需合理摄入膳食纤维

根据是否能溶于水，膳食纤维分为可溶的纤维和不溶的纤维两类。

可溶性纤维在水中形成凝胶状材料。它可以帮助降低血液胆固醇和葡萄糖水平。燕麦、豌豆、豆类、苹果、柑橘类水果、胡萝卜、大麦等含有可溶性纤维。

不溶性纤维能促进消化系统运动，增加大便，预防便秘或不规则大便。全麦面粉、麦麸、坚果、豆类和蔬菜，如花椰菜、青豆和土豆，是不溶性纤维的良好来源。

此外，银耳、木耳等菌类也富含膳食纤维。

从临床营养学角度来看，研究者需要更明确膳食纤维的补充剂量，以及针对不同个体（比如，三高患者和肠胃病患者的纤维需求有所不同）的最有效的膳食纤维类别，以便人们根据个人健康状况和需求，调整膳食纤维种类和摄入量。

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