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现在外卖餐厅行业怎么样？
外卖,餐厅,现在现在外卖餐厅行业怎么样？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
现在外卖餐厅行业怎么样？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
不行，前两年我住的附近开了很多外卖餐饮店，现在都没几家了。
做外卖的，美团抽成了那么多，哪还有钱赚啊，白忙活，到头来都是给外卖公司打工
回答于 2019-09-11 08:43:50
没做过外卖·恕不参与讨论。谢谢邀请。
回答于 2019-09-11 08:43:50
随着外卖兴起，以及不少先期从业者赚了第一桶金后，现在还有不少人想挤入这个行业，对其表示看好。
但我想说的是，外卖餐饮行业的发展已经过了风口期。换句话说，这里面会有不少商家能活下去，但活得不会很好，解决温饱、赚点小钱是OK的，但想赚大钱，几乎没有可能。
一方面，最直观的就是外卖平台的抽成。大家有没有发现，近两年，饿了么等外卖平台的抽成越来越高。为什么它们敢这么做，就不怕商家跑了？
原因在于，不论是专门做外卖的餐厅，还是“外卖+门店营业”的餐厅，其中的大部分餐厅的命脉几乎都被外卖平台抓住了。
一位业内人士表示，餐饮的利润其实没有大家想象的那么高，如果这个餐厅的20%的订单来源于其他地方（如外卖平台），那基本是把“命”都交给别人了。如果没了这20%的订单，这个餐厅就极有可能不盈利，甚至亏损。
而这些外卖平台根据自身数据，观测到大部分餐厅的20%的订单已经来源于自身平台，自然敢肆无忌惮地涨价了。
有鉴于此，现在做餐饮，不论什么形式，你的利润都基本要被平台分食一波。你想赚更多钱，很难。
另一方面，房租、人员和食材等成本都在升高，这也极大地分食着利润。有人可能就说了，我自己在家做，类似于“黑店”这种，这些成本不就降到最低了吗？！
但也别忘了，任何行业野蛮生长过后，就会面临监管，像这类不大合规的店，早晚是要取缔的，终究不是长久之际。
目前，对于餐饮商家而言，怎么平衡价格和成本（包括人工、水电和抽佣等），将是重中之重。定价低了，不赚钱。定价高了，在外卖平台上竞争力弱，消费人群可能会减少。这需要商家好好琢磨。
不过，大趋势是：现在做餐饮，很难赚大钱了，其他行业也一样。只要互联网进入的领域，都要洗劫一番，无一幸免。
回答于 2019-09-11 08:43:50
外卖行业餐厅竞争愈演愈烈，前几年外卖餐厅还有档口，进几年，一些以家庭作坊为单位的外卖加入了外卖行业，在饭菜质量上没有太大的提高，价格竞争上花样百出。
吃外卖快餐的有很大的一部分是外来务工人员，对饭菜的口味不太挑，所以滋生了许多无证外卖。而正规的外卖档口有房租、水电、员工等一系列费用，竞争激烈啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
我之前就是做这个的 但是现在竞争力大 物价高 租的房子价格也高 现在人的生活品质提高了 要求也高 饭菜要色香味俱全 还要营养健康 做优惠活动 聚人气 还有好评返现的 员工的工资 等 这些东西加起来 简直就是亏啊
没有一个好的口碑 生意难做啊 但是首先得有一定的资金 才能提升啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果纯外卖的话尽量小心！
抽点太高，你不得不降低成本，而低成本就注定不能使用好食材！未来大健康养生是趋势，外卖给人的印象植入是不卫生，不健康的！
好的品牌需要门店支撑！如果有餐饮公司忽悠你说纯外卖成本低，啥的，直接盘他！后期竞争绝对是线上线下，海陆空立体竞争的！
我自己加盟做过纯外卖品牌，生意不错，但是总感觉喉咙一直被人掐着，因为利润由平台决定！动不动20的点，有补贴还好，没补贴直接没单子！我都开始怀疑外卖这种模式有问题了！
如果你在家就能很便宜的享受上门服务，而且唉门店还便宜，是不是天理不容啊！反人类啊！
今年看到美团外卖抽成提高我就放心了！这才理性嘛，这才符合人性！
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