您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

真正的西府小吃是怎样的？

宝鸡,陕西,小吃真正的西府小吃是怎样的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个。在突遇作战时，墩饼竟成了极好的护具，起到了盔甲的作用。

宝鸡美食第十碗，油面茶酥黄金煎； 　　

外脆里酥百叶层，油了辣婆寿老汉。

据西安唯典陕西小吃培训中心的小编考证，茶酥之名实为“嚓酥”由外嚓里酥而来（嚓为宝鸡方言，形容茶酥入口时脆酥声音）。因人们吃时多饮香茶，加之宝鸡地方方言“嚓”与“茶”同音，久而久之，人称为“宝鸡茶酥”。

随后制作工艺的改进，吃时如将韭黄炒鸡蛋或香椿炒鸡蛋夹入刚出鏊的热茶酥内食之，菜香、蛋香、酥香、茶香融为一体，更是饶有兴味。

传说起源于清朝咸丰年间一个名叫秃娃的当地人，始作一种小吃取名茶酥并渐有名气其茶酥作得色、香、味、型具佳，被誉为“秃娃茶酥”。后秃娃的手艺由徒弟根诚继承。民国16年（1927年），当地人鲁金诚、鲁子清兄弟俩拜根诚为师，学做茶酥的小吃，得其真传，所做茶酥味美可口，在宝鸡地方享有盛誉。1956年鲁子清参加集体企业，在宝鸡市三好食堂收张秋兰为徒，使得茶酥技术相传。从此，茶酥作为一种地方名吃，被人们喜爱而传颂。

想了解和学习陕西美食的朋友可以关注唯典餐饮美食文化哟，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟！

 2/2   首页 上一页 1 2