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在主食上为什么会有南米北面的分割？
水稻,小麦,面食在主食上为什么会有南米北面的分割？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
我国南北方的分岭线基本上是以长江、淮河区分的，长江淮河以南为南方，以北则称北方。因为南方气候一年四季较温暖、多雨、阳光充足适易种植农作物三季，古人选择了水稻种植至今且为主食，又称江南鱼米之乡;而北方因冬季低温时间较长只能种植农作物二季，古人选择了每年种植冬小麦、夏玉米流传至今。古人先辈时期交通不便利发达，自然就形成种啥吃啥而流传到现在的传统主食区分:南米北面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得这个问题有以下三个原因：
首先是地理环境的因素：北方气候干旱,旱地多,适于种小麦,,小麦适合干旱地区种植，所以产量就大大；北方人吃小麦也是为了适应北方的气候，慢慢形成了吃面食的习惯；南方降雨量大,气候潮湿,大米适合南方潮湿的环境，水稻产量大,吃的人也就多,就形成了吃米饭习惯。
其次从烹饪技能上讲，南方人擅长做更种米糕制品，如：炒年糕
广州名小吃：河粉
北方人则更擅长做面食，如馒头：
还有包子这么好吃的发明
再次，从饮食习惯上讲，南方人更喜欢吃米点食品，北方人喜欢吃面点食品。因为面粉制品的升糖指数比大米更高，所以北方人胖的群体更多一些，这也和饮食习惯有关系。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
稻谷、小麦和玉米是中国人传统三大主食。南方地区以稻谷为主，北方以小麦为主。
中国地域分布广，自然条件差距大。以秦岭-淮河一线划分，以南的地区气候高温多雨，耕地多以水田为主，而水稻的生长习性是喜高温多水。所以南方地区都以适宜种植水稻为主。
以秦岭-淮河以北的地区降水较少，气温较低，耕地多为旱地，水稻不适应这里的气候条件。这里的气候条件适合喜干旱、耐寒的小麦生长。所以，在这片区域基本上都种植小麦。
中国有老话说，靠山吃山，靠水吃水。种啥就吃啥。南方种稻谷，吃大米，北方种小麦，吃白面。这也就是”南米北面”说法的由来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要看地域主粮作物。俗话说靠山吃山，靠水吃水，本地产什么，自然以什么为主食了，这是自然选择的结果。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是由气候决定的，南方适合种植水稻，甚至可以做到一年三熟，北方只能一熟，民以食为天，国以粮为宝，大家都吃得饱，就社会稳定，统治稳定，和风俗没啥关系，所有的基础是肚子，海边的人喜欢吃海鲜，因为取食方便，西北的人喜欢面食也是因为方便，一切都是为了肚子！气候决定以哪种粮食为主粮，取食途径不同，也就有了南北差异，各种风俗不外如是。
回答于 2019-09-11 08:43:50
秦岭淮河一线是我国的南北分界线，也是亚热带季风区和温带季风区、湿润区和半湿润区，以及800毫米等降水量线的分界线。在这条线的南北两段，由于独特的地理时候环境，和上川地形，造就种植农作物的不同。北方多山地，适合小麦生长，南方多湖泊，适合水稻种植，加上古人大多靠天吃饭，交通不便，因此长期以来才行成了南米北面的主食格局。
回答于 2019-09-11 08:43:50
饮食喜好的背后是环境差异造成的，南方多丘陵阴雨种水稻，北方种小麦。南方以稻米为主，北方以面食为主。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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