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你家的年夜饭是怎么样的？
年夜饭,我家,今年你家的年夜饭是怎么样的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
梅菜扣肉 每年过年，我都要帮娘家和婆家以及亲朋好友做上百碗扣肉，但是众口难调，有些人喜欢吃香芋扣肉，有些人喜欢吃梅菜扣肉。因此，今年除夕我做的12碗扣肉两种口味各做一半（除夕蒸两碗，其它的备用待客或给姑姐他们带回去）。白切鸡 寓意“大吉大利”的传统菜肴之一的白切鸡，也是年夜饭少不了的。
用自家养了八九个月的阉鸡做白切鸡
，皮脆柔嫩，味道鲜美。还有寓意“年年有余”的鱼肉，是万万不能少的。
今年除夕家公和大伯哥
各买了一条十多斤重的大草鱼（即鲩鱼），我处理两条鱼都花了不少时间。两条鱼太大，
如果清蒸一餐吃不完就坏了，而且我们这里的习俗年夜饭的菜是不能吃完的，所以只有炸才能多保留几天啰！酸甜鱼块 我把鱼分别砍成块和切花刀，切花刀的鱼块腌制好后裹上蛋液，再裹上面粉和生粉条成的粉末，放油锅炸至金黄，再淋上番茄、白糖、醋等煮成的酸甜酱汁即可。炸鱼块 将一部分鱼块腌制好后，裹上已经调制好的面糊，放油锅炸至香酥即可。这种炸鱼块外酥里嫩，又脆又香，可以保留两三天时间不会变质。
豆腐圆（也叫豆腐饼） 每年过年，村里几乎家家户户都要磨豆腐做豆腐圆，不仅好吃，还寓意“团团圆圆”。具体做法和过程，我将会在以后编写的文章中给大家详细介绍。
酿豆腐泡 跟豆腐圆的做法大同小异，同样寓意“团团圆圆”，但是味道却不相同，制作工序也比较多，我在前面的文章有介绍过其做法和过程。
除了上面几道必不可少的传统菜肴，其它的菜谱就是自我发挥了。
叉烧肉
酸甜排骨
酸菜炒牛肉
还有鱼肠蛋饼、木耳蒜苗炒鸡杂、卤猪耳朵、炒白菜、生菜鸡汤等共14道菜。
除夕那天，我从早上八点
忙碌到下午四点，才终于弄好两桌年夜饭。嘿嘿，还算得上丰盛吧?
一大家子18口人
分两桌入席，喝酒的坐一桌，不喝酒的坐一桌。由于家庭成员太多，我怕个个工作辛苦劳累，好不容易想等过年休息，所以年夜饭后洗碗就成了大问题，
因此我建议大家用一次性碗筷，要不然就各拿各碗，然后餐后自行清洗。家人也采纳了我的建议。年夜饭前，我们全家人还在新房子的楼顶合影留念，全家人的幸福笑容绽放在2019年的除夕。
恭祝大家在2019年大吉大利、身体健康、财源滚滚、心想事成、诸事顺利！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家的我做的，忙活一下午，家里四五个人吃饭不敢弄太多怕剩多了浪费，比较清爽不油腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
三个人四个菜:炖猪手，家常凉菜，白灼节节高(对虾)，发财(发菜);主食韮菜水饺两大盘;汾酒一瓶(53℃)，啤酒一箱。看着不多，其实得剩一大半。
回答于 2019-09-11 08:43:50
三个人四个菜:炖猪手，家常凉菜，白灼节节高(对虾)，发财(发菜);主食韮菜水饺两大盘;汾酒一瓶(53℃)，啤酒一箱。看着不多，其实得剩一大半。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家的～我是大厨，我也晒晒年夜饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
和大家差不多，鸡，鸭，鱼，肉，蔬菜的搭配，蒸，煮，煎，炒！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一张是晚上的，一张是中午的，夜里十二点的饺子没拍，一家九口，爷爷奶奶，姑姑一家三口，我们一家四口，累并幸福着
回答于 2019-09-11 08:43:50
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