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在农村过年请客，餐桌上必备的菜有哪些？
寓意,主人家,的是在农村过年请客，餐桌上必备的菜有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
在农村过年请客，餐桌上必备的菜有哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
问题：在农村过年请客，餐桌上必备的菜有哪些呢？
如今已经快要过年了，又是一年家庭大团圆的日子，多少外出打工的已经回乡，在过年请客的时候最关键的是少不了美食了，除了下饭店，多数人还是喜欢在家里宴请的，以下是城市农源app农户统计每年餐桌上出现最多的美食，这六种美食既有好寓意，又有好面子。
这六种美食既有好寓意，又有好面子
第一种：红烧鱼
讲究年年有余：：“余”即剩余，多出来的，付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。
第二种：卤猪蹄
寓意抓钱手，在新的一年里财源广进，发大财。
第二种炖鸡汤
寓意大吉大利，鸡与吉同音，明年更美好
第三种：年糕
寓意着在新的一年的工作和生活年年高升。
第四种：饺子
饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，带有“招财进宝”的吉祥含义。
第五种：生菜
寓意生财，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。
以上美食由城市农源APP农户养殖提供
回答于 2019-09-11 08:43:50
在川渝地区，过年桌上必须有酥肉。
用新鲜的猪肉,红薯粉，鸡蛋液，盐，花椒，搅拌均匀。
然后放到油锅里面炸，炸到表面金黄就可以了。
炸好的酥肉直接吃，又香又脆。
小时候只有过年才有酥肉吃，总是眼巴巴的守在灶台前，爸爸也会炸一些红薯片。
一般都会炸多一点，放一段时间还可以煮汤吃。
在我们这边的酒席上，蒸酥肉也是必不可少的菜肴。
满满的童年味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年农村请客桌上首先会放很多花生，瓜子，糖果，干桂园，茶，当季特产水果之类的。客人边吃边娱乐，主人家忙着做很多美味的食物。正餐都会有白切鸡，干扁鸭，水煮鱼之类的。有些主人家还会炸酥肉，用新鲜的猪排，红薯粉，花椒，鸡蛋液揽拌均匀放到热油锅里面炸，炸到表面金黄就可以捞起来凉一下吃了，刚炸的又香又脆又麻巴适的很。主人家还会煮一大锅大人小孩都爱吃的粉条和白萝卜，一桌两大碗，吃了又添。主人家还会做一个凉拌折耳根做下饭菜，一上桌就开始抢。现在农村人条件好了，过年请客都很舍得，尽准备些好酒好菜的招待客人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村过年，餐桌上的菜算不上山珍海味，满汉全席，但有着农村特色的美味佳倄，比城市里面的可以算得上纯天然绿色了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年请客必不可少的10道猪肉菜：咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、四川水煮肉、京酱肉丝、家常青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是赣南的，过年必备的菜有小炒鱼，扣肉，香肠，腊肉，鱼饼，蛋皮，白斩鸡加几个应季的青菜，当然各家有各家的菜谱，不完美之处老乡们可以补充建议哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这边过年请客，主菜就是肉，然后有鱼和鸡就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
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