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年三十晚上到底吃什么？

江汉平原,年夜饭,水饺年三十晚上到底吃什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

年三十晚上到底吃什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

沔阳三蒸是江汉平原莱系里一颗明珠。

除夕是春节的前夜，又叫大年三十，也是我国的传统佳节。

每年的除夕就是家人在一起吃团圆饭的日子。北方都是以吃饺子为主，我们江汉平原以吃沔阳三蒸为主。

沔阳可能有很多人不知道，沔阳古称复州，现今为湖北省仙桃市，地处江汉平原，位于鄂中南、江汉平原腹地，有江汉明珠之称。

沔阳三蒸是仙桃市的传统名菜，但仙桃市的原名为沔阳，所以人们还是习惯称为沔阳三蒸。

沔阳三蒸是蒸畜禽、蒸水产和蒸蔬菜的总称。

我们家每年吃团圆饭也离不开三蒸菜，如猪五花肉、草鱼、青鱼、鲢鱼、虾、蟹、莲藕、芋头、茼蒿等等。当然还有卤牛肉和卤鸡，莲藕排骨汤、粉丝鸡汤等。还有各种炒蔬菜，如清炒黄(青瓜)、红心苔菜、波莱、西红柿炒鸡蛋、竹笋炒肉、青椒肉丝等等。很丰富盛。再加上各种饮水，白酒、红葡萄酒、小孩们喝的各种饮料。主食以米饭与绞子，饭后还有各种水果，如苹果、梨子、橙子等。多么丰盛的。

下面看看我们沔阳三蒸的菜系！

回答于 2019-09-11 08:43:50

年夜饭，按中国的习俗少不了吃饺子。年夜饭每样菜都要吃一口，含有吉祥意味，除了吃饺子，有的地方还吃油糕，表示年年高！还吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指三元及第之意。因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

回答于 2019-09-11 08:43:50

年三十，月尽，除夕，吃的饭有个专用名字叫年夜饭，小时候老家农村，年三十要准备年五天的各种吃的炸麻花，烧鸡，烧马莲，炸肉，蒸年糕，同时清水洒街，打扫院落门门，张贴春联，然后就是年夜饭，一般除夕夜全家人团聚吃饺子， 蘸蒜计。

后来条件好了，也不太传统了，各种吃的多了，但还是以饺子必备。即使是下馆子吃大餐，也点份饺子表示一下。

回答于 2019-09-11 08:43:50

重庆市开州区，在年三十儿的晚上，几乎家家户户的菜谱主要是开州十大碗。

开州十大碗包括：头碗（酥肉）、粉丝鸡、肘子、坨鱼、烧白（扣条）、豆腐丸子、粉蒸、排骨、肉丝（小炒）、川汤（鸡蛋汤）等，主要以鸡、鸭、鱼、猪肉为原料（很少用到山珍海味），佐料只有酱、醋、葱、蒜。

儿时的记忆中，包括现在的农村，年夜饭前，最让人难忘嘴馋的事情是打豆腐吃豆花，油炸酥肉油炸鱼，暴风腊肉炒土豆丝粑或者蒜苗，在柴火上烧香肠烧瘦肉……想想都流口水。

除这些传统菜肴外，开州的霉豆渣，霉豆卷，船丁鱼，大混蒸，白米糕，桔香羊肉，椒麻牛肉，蒜泥鸡，蒜花都是地道的土菜，值得好好品味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

盆菜咯，自己做麻烦，出去吃人多。所以每年都是订的盆菜。拿回家加热就可以吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是饺子。

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是饺子。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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