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大年三十的年夜饭必须有鱼吗？
年年有余,扣肉,都是大年三十的年夜饭必须有鱼吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
大年三十的年夜饭必须有鱼吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我不是迷信的人，我觉得不用必须有鱼，鱼只是余的同音字，我们家很少在除夕吃鱼，鱼也要十几元一斤，一条5斤的鱼就要大几十元，一般人不舍得吃啊，并且鱼刺多容易卡喉咙！
我的爸爸在世时喜欢除夕时买鱼吃，他做的一次炸鱼好吃到爆！我至今未忘记，他是整条鱼一起炸的，他拿去拜神了，可是我家还是那么穷，这只是安慰心理罢了，真正的年年有余是要靠自己的双手努力得来的！记住事在人为！勤劳爱动脑的人们生活一定不会很差！
鱼虽然易做，但我喜欢吃红烧鱼，在好多年以前我吃过很好的红烧鱼，现在也是回味无穷！我有时间要学做这道菜，有会的朋友是否可以教教我啊？
其实想要真的年年有余就多做点菜，剩下来到第二年吃不就是年年有余了吗？你们觉得呢？
像我们家这几年每年过年前就炸扣肉，都是做了到除夕吃饭、初二开年后招待亲戚的！我们喜欢用扣肉夹荔浦芋头蒸，然后浇上自制的酱料，其实我喜欢吃那芋头，扣肉只喜欢皮和瘦肉，肥的太腻了！
扣肉的做法：
五花肉：2500克，正方形
猪油：适量，可以刚好与五花肉平面
八角、桂皮、姜：适量
1.猪肉洗净，冷水下锅放入八角、桂皮、姜、盐煮熟捞起控干水份
2.用牙签在猪皮上刺洞，为了起花
3.起锅烧油，放入五花肉，肉皮向下炸到猪皮起花即可，不要太久了会过火，就会有点苦不好吃了！
4.取冷后的扣肉切成0.5厘米左右厚肉片，大小要均匀
5.芋头去皮洗净，切成与扣肉大小
6.一块扣肉一块芋头整齐摆入大碗中，放入蒸锅蒸20分钟左右即可
7.在蒸的过程中煮酱料，起锅烧少许水，放入花生油、盐、生抽、耗油，沸腾了放入蕃茄酱拌均即可，煮好的酱料直接倒入扣肉中！这就做好！
扣肉虽然好吃，但不能吃多，因为太能长肉了！
我们家真正的年年有余是扣肉！
回答于 2019-09-11 08:43:50
是的，大部分的家庭都会吃鱼。
中国人喜欢鱼
传统的吉祥年画里
一个胖乎乎的小孩抱着一条红鲤鱼
看起来喜庆又可爱
贴上了年画，年味儿就更足了~
除夕吃鱼也是有讲究的
鱼者余也，寓意年年有余
表示新的一年有余钱、余粮
一切都很宽裕
回答于 2019-09-11 08:43:50
年年有鱼，象征吉祥如意。所以年菜必须有鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭菜谱主要讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全。
鸡和鱼是必不可少的
鸡代表吉祥如意
鱼代表年年有余
这已经是一种传统
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭是全国所有的家庭都非常重视的家庭聚会，年夜的吃法不仅仅是要求丰富的美食还包含有寓意吉祥，为新的一年讨个好彩头，鱼代表年年有余所有年夜饭的餐桌必然少不了鱼这道菜了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
年三十必须有鱼，寓意年年有余
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须而且至少二条鱼，一个吃一个余。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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