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#吃在四海八方#你那里有什么过年期间才能吃到的美食？
美食,吃到,都是#吃在四海八方#你那里有什么过年期间才能吃到的美食？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在生活条件好了，似乎没有什么平时吃不到的东西，也没有什么吃的非要等到过年才吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实现在生活条件好了，以前过年都挺期盼的，年味好像也更浓。好像也是因为以前的生活物质不太丰富，过年期间才有机会尽情享受一下。但是现在平时餐桌上也不少鸡鸭鱼肉、各种海鲜之类的，所以过年的时候这类东西倒没什么新鲜、期盼了。
不过有一些平时不太容易做，或者懒得做的东西，在过年这个时候会因为节日气氛或者气候适宜才做来吃，下面我们就来分享一下。
【粘火勺】
这是一种以糯米面或者黄米面包裹豆沙馅做成的类似带馅的年糕，以前也有用粘高粱米做的，馅料除了小豆馅，也有芝麻加糖或者盐作为馅料的。最早是很多东北地区人们过冬、春节期间的主要食物储备，但是随着科技、农业的发达，现在人们已经不依赖这种耐储藏的食物了，渐渐的变成了一种过年时期怀旧才会制作的食品。
【油角（角仔）】
这是我现在生活的地方广东省，有些地方的人们过年必备的食物，做法各地略有不同。一般用面粉、猪油、细砂糖和鸡蛋加水和面，馅料一般用碾碎的花生加上芝麻、砂糖之类的，包好之后过油炸成金黄。不过这个制作也是很考技术的，比如两个“水皮”面团和一个“油芯”面团反复折叠的“开酥”过程就很需要经验和技术了。炸好的油角金黄酥脆、馅料松软香甜，形似荷包（钱包）、元宝，也映衬“油角弯弯，家财百万”的好寓意。
你还知道哪些几乎只有过年的时候才会做来吃的美食？欢迎评论分享给我们哦！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
其实，如今的生活条件优越，过年期间吃喝的食物，平时也都会吃到。不像从前，平时省吃俭用，很多好吃的，好穿的，只有在过年期间才能享受到。
记得小时候家里穷，平时真的就是粗茶淡饭，一家人都是省吃俭用，我最盼望的就是过年，因为只有到了过年，才能穿上妈妈买的新衣服，新鞋子。而且，也是到了过年，才能吃到平时吃不到的鸡肉，尤其是鸡腿，那可是小时候的最爱。
至于现在过年，吃得东西越来越好，而且一年四季都能买到各种食材。所以，几乎找不出只在过年期间才吃的东西。不过，在我们家，过年期间倒是会吃一些平常不大做的各种小吃。比如说红豆汤圆，麻糍，冻米糖等。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
坐标：江苏南通。要说过年才吃到的美食，应该是一些传统美食，包括家人用心为春节特制的美食。
今年回家比较早，就用心体验和感受了家乡过年的传统美食，伙伴们也和我一起感受一下吧！
腊月初：【灌香肠】香肠是婆婆自己带酒去加工点制作的，拿回来风干至合适的干湿度，然后再放入冰箱保存，吃的时候在土灶上蒸一下，香肠的油就出来了，软硬适中，非常美味。香肠除了直接吃，还可以炒菜。
腊月二十五：【蒸馒头】每年都是公公亲自调制馅料，有萝卜肉的，豆沙和黑芝麻的；带去加工点制作馒头，今年制作了190个白白胖胖的馒头，用酵母发酵的馒头，暄软可口，比外面买的更健康放心。蒸的馒头会从年前吃到年后，寓意“蒸蒸向上”，越来越好！
腊月二十六：【碾好糯米面】老一辈人对食材有“严苛”的选择，婆婆每年都会在腊月二十八制作“团圆”，用的糯米面必须是用糯米浸泡，沥干，然后拿去现磨，晾干以后的现磨糯米面，从来不用外面现成的糯米粉。这样的糯米面自带米香，做出来点心更美味。
腊月二十七：【爆花生】花生都是自己家种的，拿到街上爆一爆，排队等待上1-2个小时，只为一口传统的美味，比起外面直接购买的花生，这样的花生更有味，更有意义。
腊月二十八：【做团圆】腊月二十六碾好的糯米面，到二十八就派上用场了，我和婆婆一起包了团圆，寓意团团圆圆，幸福安康。看着自己亲手制作的团圆出锅，心里别提多开心了，是一种祝福也是一种情怀。
腊月二十九：【炸肉丸】每年过年前公公都会自制手打肉丸，以猪肉为主料，加入鸡蛋、山药、料酒、鸡精、十三香等调味，不加一滴水，经过浸炸，口感脆香，金黄色特别喜气，过年做煎炸食品，象征着红红火火，幸福美满！
大年三十：【烛光年夜饭】作为一年中最重要的晚餐，我们这里传统是吃烛光年夜饭，夜幕降临，放完鞭炮就正式开始晚餐，晚餐以冷菜、小炒、汤羹、甜点作为四大主题，今年公共负责主厨、我负责甜品。年夜饭的菜可能平时能吃到，但是年夜饭一家团圆却是一年一次。
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