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你家春节过年怎么过？

都是,熏肉,白肉你家春节过年怎么过？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 注重吃好吃的，还是注重家人团聚、吹拉弹唱，吟诗抚琴，舞剑泼墨，一大家子其乐融融。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

由于春节都是回老家过，而平时全家又都在外边，所以过年回去以后，第一件事就是打扫卫生

然后就开始准备过年用的东西，如果还有需要买的东西就抓紧采购。

首先要制作的就是蒸花馍，花馍是过年的必需品，因为祭祖上供的时候要用到，这个基本上要用到一天或一天多的时间，用面制作出各种好看的造型，有的还会放红枣。蒸好以后用食用颜料在提前制作好的造型上边涂上合适的颜色，一般花馍用的颜色都是比较鲜艳的，制作完成的花馍非常好看。

炸豆腐，一般都会提前买上几斤的豆腐，切成菱形小块，然后放入热油中炸干，捞出沥干油后放入预先准备好的盆中，再撒上盐，这样便于储存。虽然现在家里都有冰箱，但是这个比较传统的做法还是保留了下来。

炸豆腐会在三十那天炖菜使用，这个炖菜是纯素材，没有肉的。会准备粉条，海带，黄花菜，提前炸好的素丸子，白菜还有炸的豆腐一起炖，做好之后，会在碗中放入适量的醋和香菜碎与炖菜一起食用。由于当地传统，三十和初一两天是不能吃荤腥和葱蒜的，所以调味的时候没有葱和蒜。

熏肉，过年的时候还有一个肯定要做的就是熏肉，一般都是用五花肉和猪肘子制作，首先在锅中烧开水煮肉，锅中放点葱姜蒜等炖肉的调料，不能放酱肉等容易上色的调料，这时煮出来的肉必须是白肉。煮肉的时候要在旁边准备一口铁锅，锅中要有篦子，篦子下放一张纸（就是普通的A4纸就可以），纸上放适量的糖，等肉煮好后，迅速将煮好的白肉放入铁锅中的篦子上，盖上锅盖点火（注意要小火），然后大概一分钟左右打开锅盖就可以了，这时就会发现刚才的白肉变成的红棕色，并且有一股淡淡的烟熏香味。做熏肉的话一开始是很容易失败的，做的次数多了慢慢成功率就高了。

其实这里熏制的五花肉和肘子也都是上供要用的，上供要用的还有一个是鱼，一个是鸡，鱼宰好后在锅里炸一下就可以了，鸡一般都是在附近的烧鸡店中买现成上供专用的鸡，因为上供的鸡是要有造型的，所以自己家中制作比较麻烦。

供桌上所有的荤食上边都要放一片胡萝卜和一小段带叶的香菜，一个有什么寓意已经不知道了，只是老一辈人说要这么做。

供桌必须靠墙，墙上要挂一个大幅的族谱，一般都是写最近的三代，三代宗亲。然后供桌上一般会有水果，点心，糖果，茶，烟，酒，红肉（熏肉），白肉（水煮肉），鸡，鱼，肘子，棉花，钱（这个钱是真钱，红色的）。在供桌最中央靠前的位置有香炉，烧60公分长的高香，时刻注意快烧完的时候就去添。天黑以后还有摆上蜡烛，由于蜡烛会流蜡油，所以现在一般都是用的香薰蜡，香薰蜡外边有个玻璃杯，蜡油不会流出来。

包饺子是在三十的白天，一般是下午，早上和好面，下午大家一起包。

大概就这样，其他的就是一些零零碎碎的事情了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

过春节的第一个项目就是打扫卫生。打扫卫生又叫做除尘扫尘，扫尘的含义就是除旧迎新，意思新的一年就要来临，把家里的不好的事情全部清理出去，准备迎接美好的一年。

回答于 2019-09-11 08:43:50

春节过年的意义在于团聚，借用网络上的流行语，有钱没钱回家过年，一家人在一起才叫过年。

回答于 2019-09-11 08:43:50

再远都要回老家和家里面的人一起做团圆饭，一起过年。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们春节会做很多家常菜，亲戚会去各家拜年并欢聚一堂，品尝美食

回答于 2019-09-11 08:43:50

说实话，年纪越大年味越淡，初一到初三完成了基本的走访亲戚，初四开始就开始去早就计划好的旅行。