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油花子怎么做好吃？

油花,汉中,锅贴油花子怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

油花子怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

汉中的小吃，大家一定要记得“锅边油花子”。现在我在外地，经常做梦梦见买早点吃，都要到处找油花子，好不容易找到一家卖油花子的，钱付了，等了半天吃的拿到手里，梦也醒了。可惜的是，锅贴在别的地方可以吃到，而汉中的锅边油花子别说在外地了，就是在汉中也越来越少，就连离汉中城只有九公里的铺镇也难找到。每次回到汉中，总觉得想吃个油花子真不容易，拜将坛东边那一家卖油花子的，每一锅都要排队才买的到，一等就是半个小时，有些买的人不太多的摊子，又怕吃了肚子痛，因为它毕竟是猪油做的。记得小时候吃油花子都是在中山街食堂（汉台区政府西侧）或

同一条街的梆梆面食堂，当时都是国营食堂，那时的油花子味道真是不错，面软锅巴脆。而现在的油花子，除了放了些油和盐以外，真是没什么特色，有些摊子上的简直和烧饼一个味道。现在也不知中山街食堂去向如何，也不知油花子将何去何从！

那么制作方法也很简单将发好的面做成条状锅底放一个屚盆锅底放上水，每个面条要摸上调料盐和大油顺着屚盆摆放一圈，大火蒸烤二十分钟即可起锅食用了，实际就是锅贴了，现在锅贴都是用油炸出来的总有点不够味？过去油比较缺？一人一年连一斤油都没有所以过去做的锅贴把它叫油花子有句话叫想吃油花锅边转就是指的它在那个年代全国都一样，肚子里没油水加之缺粮食人们都渴望每天能吃饱肚子就不错了，那有现在这么好，首先粮食产量提高了，肉油蛋要买多少有多少？我家一年要吃几百斤油上千斤肉和几百斤蛋，粮可吃的少了，六、七十年代人们太受罪了所以我们感谢党中央的好政策。





回答于 2019-09-11 08:43:50

油花子趁热撒上少许盐加馒头吃香啊！也可以包大素包子吃都不错的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

所谓油花子就是家乡的老话叫油滋楞。

下面给大家介绍一个应该是50 60 70后才吃过的家里杀猪菜婚宴必备的一道菜，估计现在会做的朋友也不多啦，小编有幸，过年的时候老丈人给做了这么一道菜。

菜的名字叫稣白肉，首先准备好刚出锅的油花子，放在干燥通风处自然晾凉，这样会口感更酥脆，然后碗中倒入五勺白糖，两勺纯净水，半勺高度白酒，一勺来自大山深处的野生蜂蜜。起锅烧油，油温5成色下锅开始炒，等到汤汁变红下入油花子翻炒半分钟，然后撒上一把灵魂芝麻，出锅。一筷子下去，藕断丝连，酥脆可口。

希望小伙伴们可以尝试一下。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好是能去专业的厨师学校学习一下