您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

如何检测茶的农残？

茶叶,农药,叶片如何检测茶的农残？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如何检测茶的农残？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

欢迎关注【懂茶帝】！

茶叶作为我们国家重要的出口农产品，已经被列为国家法定检验商品，随着对质量要求等方面的不断提高，检验项目也不断的完善，从原来的感官品质、水分、灰分、着色等增加了粉末、包装、卫生、农药残留量、重金属含量、放射物污染，黄曲霉素及数量、重量等指标。

近几年我们国家的相关文件规定，建设无公害、绿色茶叶生产基地等，茶叶中的农药残留水平已明显下降，茶园中禁用的一些农药如六六六、DDT、甲胺磷已经很少有检出。面对国家农药残留贸易壁垒，茶行业也开展了一系列应对工作，比如建立茶叶出口质量可追溯体系，提高出口茶叶产品的质量，加强对茶叶检测技术的研究等等。

《GB 2673-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量》中之所以规定的茶叶农药残留物项目少，是因为一些农药或杀虫剂在茶园中并没有使用，而欧盟茶叶农药残留物限量中对食品中涉及的污染物都在茶叶中进行限定。客观来说，欧标茶和符合国家食品安全标准的茶叶都是安全的。

其实我们看到茶叶农药残留要求的项目这么多，并不是茶叶中都会有，很多是茶园中不会使用的，在质检中也是检测不到的，另外多数是脂溶性的，也就是说我们喝茶是用水冲泡的，而残留物质是不溶于水的，就不会危害人体。大家平时购买茶叶时，要选择正规厂家，有茶叶农残安全检验报告的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶叶的物理鉴别有4项内容：

1叶片检验：取少许开水冲泡后的叶片，用放大镜观察，如果叶片的颜色为深绿色，上面光滑，背面有茸毛，叶片呈椭圆形，叶端短小钝圆，叶缘呈锯齿状，锯齿上有纤毛，即可判断为真茶。不符合以上特征的叶片即为掺假茶。

2对掺入已浸泡过的茶叶检验：取可疑茶叶片，制成粉末，置于表面皿中后，另于其上端再加盖一表面皿，控制电炉，用小火烘烤5-10min在覆盖的表面皿上，用镜检，如果可见许多极细的油滴状物，并有许多细针状结晶者为咖啡碱，表明是纯茶。否则说明咖啡碱早已溶解无存，可以判为是已经浸泡过的茶叶。还可以根据浸出液比重法来确定，已经浸泡过的茶叶浸出液比重为1.0023-1.0057与新茶浸出液比重1.0098-1.0145相差甚远，上述两种方法结合使用，更能准确判断。

怎么判断茶叶是否有农药残留？鉴别茶叶农药残留方法

3对茶叶中掺入了色素的检验：取茶碎末放在白纸上，反复摩擦，如在纸上留下了各种颜色条痕，说明有着色剂存在。还可取茶少许加入三氯甲烷，振荡后，如三氯甲烷呈现蓝色或绿色者，表明茶叶掺入了蓝靛或姜黄等着色剂。

4对茶叶中掺入蜡质的检验：取少许茶叶摊于粗糙白纸上，用电熨斗烫之，如在白纸上有明显油迹存在，说明茶叶中掺入了蜂蜡或石蜡。

怎么判断茶叶是否有农药残留？鉴别茶叶农药残留方法

茶叶的化学鉴别：

如果可疑叶片不含咖啡碱和锰，已能证明不是茶叶，但若检出咖啡碱与锰，也还不能肯定可疑叶片就是茶叶。因此，还需要根据国家标准规定的方法，作有无茶氨酸的检验，来终判定茶叶的真假。

市场抽查发现，散装茶普遍质价不符，质次价高，广大消费者在购买包装茶时应仔细辨认，注意比较，避免上当。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农残是不溶于水的。肉眼无法判断，不过明前茶，雨前茶农药很少用。 不过过早的明前茶小心用了催芽剂。

回答于 2019-09-11 08:43:50

检测茶叶的农残这款我们经常做，有经验。

我们是专门做出口标准的欧标茶、有机茶厂家，每年每个大样茶叶批次都要做茶叶农药残留检测。

如果需要专业、权威和可靠的农药残留检测，自己做检测和普通实验室检测出来的结果误差还是挺大的，建议找专业的大型实验室比如：Eurofines\SGS等。他们的检测设备和专业程度都是很高的，能检测的农药种类也是非常多，超过400多种，而且客户认可度也高。结果值可以精准到0.001mg/kg。

如果只需要精度不高的检测，本地的农业服务中心甚至企业自己就有一些简易的检测设备，但是精度不高，可以大致判断是否存在设备能检测的农药残留类型。