您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

云南特色野菜“水香菜”有什么功效？怎样做才好吃？

香菜,云南,洋芋云南特色野菜“水香菜”有什么功效？怎样做才好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

云南特色野菜“水香菜”有什么功效？怎样做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个边境人民，水香菜是我们最喜欢吃的野菜之一。水香菜对所生长的水质很讲究，水质被污染、养分过于贫瘠或者肥沃，都不适于它的生长。

记得小时候回外婆家，在山沟沟里的小溪边，长满野生水香菜和水芹菜（水芹菜也超好吃！），择满一箩筐才能一家人吃。

水香菜可以炒着吃、凉拌、煮汤、炸着吃，味道独特，很爽口。水香菜虽然听起来很像“香菜”，但口味完全不是一样的！

1、炒

大多数人推荐的都是清炒水香菜。

但其实用豆豉炒水香菜才是最好吃的，豆豉要用云南德宏、保山那边的豆豉饼，闻着臭吃起来香的那种，然后放点切好的番茄末，在油烧热的时候放入以上调料，chua~香味马上就出来了。

超 好 吃。这是德宏人最常吃的炒法。

2、凉拌

凉拌也是清爽的口感。首先洗好的水香菜放入盆中，撒适量盐，用手抓匀（让才入味），然后再放切好的番茄末、蒜末、小米辣、水豆豉（老干妈牌之类的），还可以挤点柠檬汁。

相信我，这盘凉拌水香菜就是一桌菜中最受欢迎、最下饭的那个。

3、煮汤

水香菜鸡蛋汤啊，这还用说吗，又清凉又香醇。

4、炸

不知道你有没有听说过云南的炸洋芋。

在德宏，炸洋芋、炸豆腐什么的是会放一把水香菜炸一下的，然后再把洋芋豆腐香菜用调料拌一下。

放了水香菜的炸洋芋，口感更丰富，水香菜特殊的香味会浸入洋芋里面，爽~！

其实昆明的水香菜都不太好吃，有机会去思茅、临沧、保山及德宏的话，一定要吃水香菜啊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

水香菜的功效呢，不是专业的就不说了。但是作为吃货，绝对不能错过水香菜好吃的做法，这里我就介绍两种水香菜的吃法吧。




素食主义者最爱：清炒水香菜

简单易做的水香菜，大致两步就做好了：提前把蒜丝放入热油锅煸炒出香味，然后下入水香菜翻炒，放入适量的盐盛出就可以啦！！！

最适合肉食爱好者的菜：水香菜咖喱牛肉卷

水香菜咖喱牛肉卷，咖喱牛肉味道浓郁，水香菜清脆可口，两者完美搭配。做法立即奉上：

1、将洗净的牛肉切块，入锅炖至软烂，锅中剩少许汤汁

2、加咖喱酱、椰汁、盐、糖，与牛肉搅拌均匀，继续小火炖至牛肉入味

3、牛肉凉至温热不烫手的状态，与水香菜搅拌均匀

4、将牛肉和水香菜均匀铺在摊开的面皮上，卷成面饼

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个所谓的水香菜，据说是也叫假芫荽，与我们所俗称的香菜差不多，甚至可能会更加的味道冲吧！

一般，他们可能会比较喜欢用来放在鱼或者是田螺里面吃吧，还有就是做配菜调料也不错的。因为，它是云南的，而我又不是云南的，也并没有去过云南。因此，暂时为止，还只是只闻其名，没有吃过哦！哈哈哈

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个叫法不同，我们这叫水芹菜，一般用来煮汤吃，因为是野生的要多放点猪油煮，煮烂点好吃，不喜欢这个味道的人可能觉得不好吃。这个菜功效是清凉的

回答于 2019-09-11 08:43:50

水香菜有什么功效我不清楚，反正是野菜嘛，好吃，在我们这美丽的农村，水沟边到处都是，做法很多，我就介绍一下我们这里的家常吃法吧，仅供参考，大家相互学习，如有不对请指点。

1、首先是焯水，因为味道有点重，焯过水可以去除那种说不出来的味道，记住开水下锅，变色捞出，凉水过凉

2、只要第一个步骤做的好，炒着吃，打蛋汤，随你咯

3、吃过水香菜炒腊肉吗？那味道想当板扎，我是云南文山的，在农村，家家有腊肉，野菜配腊肉，口水都流了

4、记住蒜末是少不了的

回答于 2019-09-11 08:43:50

水香菜是在云南特有的一种特殊野菜，它不仅口感特别好，而且营养价值也是非常高的。水香菜含有丰富的膳食纤维和维生素，在进入胃肠道之后能够有效地预防肠道出现便秘的症状，因为其中含有的大量膳食纤维能够有效地促进胃肠道的蠕动，能够加快胃肠道一些食物残渣的排空。

水香菜作为一种天然的野菜，其中含有的维生素，尤其是维生素c的含量相对来说比较丰富，多吃水香菜能够有效的补充体内的维生素，改善身体的代谢水平和血液循环。

 1/2    1 2 下一页 尾页