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中国的四大菜系，为何川菜最辣？

川菜,湘菜,才是中国的四大菜系，为何川菜最辣？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

中国的四大菜系，为何川菜最辣？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有说川菜最辣！

川菜只是麻辣！

这个和四川的地理位置有较大关系！

四川自古战乱少，物产丰富，资源多，美食食材多！

所以，以前八大菜系：川湘粤鲁，浙淮闵徽

随着国家改革开放的深入发展，人口流动迁徙，各地的口味也不断的中和！

迎合才是真理！

现在：

湘菜随着连锁餐饮企业的扩张，实际湘菜已经超越川菜，迈向第一

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为四川是山城，地理气候潮湿，人长时间在这种环境下，身体肯定受不了。辣椒可以排除人身体的湿气，所以四川人做菜喜欢吃辣的。