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腊月二十六，你的家乡到底炖什么肉？
腊月,二十六,我的腊月二十六，你的家乡到底炖什么肉？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
腊月二十六，你的家乡到底炖什么肉？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
冻肉没人吃，
新鲜肉挑着吃，
外卖只能吃，
大聚餐乐呵呵吃。
你们说说是不是。
回答于 2019-09-11 08:43:50
董先生个人观点：
一、董先生生长的地方是关中平原上一个富庶的小县城，虽然是县城，但是过年的风俗和全国各地大同小异。贴门联包饺子放鞭炮一样也少不了。
二，每到腊月二十六七，男人杀猪，女人蒸馒头包子煮肉吃。那阵势，孩子们是最喜欢了，大人都忙的晕头转向，没人管孩子，一群孩子疯玩，等累了回家了，各种的食物也弄好了。一口包子一口肉，别提多开心了。
三，一到腊月二十六，家家户户杀牲口。有钱的人家杀猪宰羊，除了卖的剩下的都自己煮着吃了，因为董先生出生在一个干部家庭，基本上都是买点肉来煮煮就可以了。妈妈经常会买上十几斤猪肉，再来一个猪头，猪下水一套，认真的洗半天，然后煮上美美的一大锅肉，等到满屋子都飘着诱人的肉香的时候，我总会第一个把脖子伸的长长的，等着妈妈帮我捞一根大骨头啃着吃。那感觉幸福的一塌糊涂。
四，有钱人家还会煮一点牛腱子，再来几只鸡。等到煮好了供在堂屋的神案上，供奉给各路神仙和自己的祖先们享用。当然神仙们是不会真的吃的，他们闻闻味道就结束了，最后还是得用来待客，待一群凡人。
五，腊月二十六，煮好肉，就等待远方的亲人们回来了，等待他们回来后团团圆圆的过个年。
董先生，书法文章旅行美食，欢迎交流
回答于 2019-09-11 08:43:50
你家有客人来就必须买肉喽，牛肉，鸡肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我的记忆里，腊月二十三已经进入到过年的喜庆氛围中了，尤其是到腊月二十六，各地风俗不同，所以做的菜品也不尽相同。但有一点就是家家开始置办年货，从清洗灶台、蒸馒头和包子、炸鸡，鸭和鱼、卤肉等，有时不用进家，就能从厨房里飘出的香味感知即将做好的美味佳肴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们每年都弄一副猪下货，煮一下，烤一下，全家围坐在一起，吃个够。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的老家是大锅猪肉，然后做烩菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪牛羊，是肯定的，鸡魚，是吉庆有余吗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不过猪年，不吃猪肉，不写“家”书。因为，不清真！
回答于 2019-09-11 08:43:50
‘腊月二十六杀猪割年肉’到了腊月二十六我们北方农村的习俗就是要杀猪了，不杀猪的也要到集市上去买猪肉，下水，过年的菜，花生瓜子糖什么的，前些年都是父亲骑个自行车，后面放个箩筐，那时候最幸福的就是父亲赶集回来了，给孩子们分些糖瓜子什么的，吃起来那叫一个香，下午母亲就要安排炖肉了，那时候过年最期盼的就是炖肉包饺子了，母亲把肉切成长宽高10厘米的方块肉，放盐花椒大料一起炖，大约要两个小时的时间，那时候都是烧木头的土灶，做饭烧炕是一起的，孩子们下午是没有心情玩的，母亲才炖上半小时，孩子们玩的区域就缩小到灶台周围了，生怕肉熟了吃的晚了，被其他的兄弟吃光了！当肉真正快熟的时候母亲就会喊我，去叫堂兄堂弟表兄弟来一起吃，当然出锅的第一碗是要给奶奶和姥姥送去的，这个任务还是我的(我母亲是本村)，那时候的奔跑速度不会比博尔特差，好赶紧回来吃肉，回来的时候母亲总是把放在橱柜里的肉给我端出来，还隐隐的冒着热气，散发着浓浓的肉香，我便狼吞虎咽的吃起来，但我有一个习惯，到最后都会剩一两块，在那个资源匮乏的年代父母是舍不得吃的，我便佯装吃饱了把碗推到父母的面前，其实他们都知道我的意思，推脱着不愿意吃，见拗不过我，便相视一笑，愉快的的吃了起来！那时候的肉真香，那时候的亲情是那么的浓重而含蓄！到了今天转眼三十多年过去了，我们依然保持着腊月二十六炖方子肉的习惯，每当吃饭的时候母亲就会说起我给他们剩肉的事，他说给我听，更是说给孙子孙女们听，让她们记住尊老爱幼的传统和相互谦让的家风！腊月二十六炖方子肉，我家是这样过的！楼主不好意思一个提问叫我写成了一个散文，在此祝大家新春快乐，家庭和睦！
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