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腌制大蒜时，如何让大蒜保持绿色？

大蒜,米醋,蒜头腌制大蒜时，如何让大蒜保持绿色？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

重点在于要用米醋或米白醋，剥蒜时尽量不让伤有伤

回答于 2019-09-11 08:43:50

放上白醋 天气要冷 蒜才能绿

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜弄好后，把绿色的大葱心切成小丁放进去，罐头瓶份量有2寸长就行，绿的要命！

回答于 2019-09-11 08:43:50

腌制大蒜要用米醋，腌制的时间越长就越绿。

回答于 2019-09-11 08:43:50

好像时间长了自然变绿色了吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜头和醋腌制过程中经过催化使蒜头产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色，所以你不用管他自然就会变绿

回答于 2019-09-11 08:43:50

保持腌蒜一直绿，首先选醋要选米醋，蒜要选紫皮蒜！可以试试哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

腌制大蒜首选米醋，大蒜去皮不要伤到

回答于 2019-09-11 08:43:50

要选好点的米醋，封盖后放在阳光可以照射到的地方，时间要够，腌制出来的蒜自然就是绿色的

回答于 2019-09-11 08:43:50

选紫皮蒜，最好是旧蒜，新蒜不行，腌出来的翠绿还好吃

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