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芒果可以用来做菜吗?怎么做?
芒果,翻炒,放入芒果可以用来做菜吗?怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
芒果以其橙黄色的果肉和略带酸味的甜,俘获大量的食客,盛夏的时候,不管哪一个地方的人,只要尝过后都不会忘记它的美好。
它的果肉可以就这么吃,也可以打成汁,甚至还可以晒成芒果干,而芒果做菜不但可以,成品也因为它的颜色和特殊的味道,而显得格外诱人,以下是用芒果做的菜,题主可以慢慢细品:
生蚝配香茅草汁青柠芒果
食材&配料:
生蚝1只、芒果1颗、鱼子酱2克、密瓜2克、青柠檬1颗、柠檬草5克、海盐、糖4克、鱼胶1克、薄荷、香槟、刺槐豆胶、卡拉胶
做法:
取一只生蚝撬开,保留原汁浸泡蚝肉,蚝壳洗净高温消毒后晾干,和生蚝肉一同备用柠檬草、薄荷用水打碎后过滤,取出一半的液体加入2克糖和鱼胶融化,之后加入另一半的液体和香槟以及青柠汁,柠檬皮的部分挤出表面的汁并浸泡入混合液体,两分钟后取出柠檬皮生蚝取出原汁放入蚝壳,之后把步骤2也放入蚝壳,封上保鲜膜入保鲜室2个小时取一块芒果加入糖水和盐打成蓉,一半的芒果汁加入两种胶烧开,过滤并去除浮沫,再加入另一半的芒果汁搅拌均匀,静置或者轻轻震动去除气泡,放入模具保鲜2个小时以上定型最后把所有的食材组合摆盘即可薄饼配三文鱼芒果牛油果沙拉
食材&配料:
蔬菜味薄饼、番茄罗勒薄饼、面饼、三文鱼粒、牛油果粒、芒果粒、玉米饼、玉米脆片、三文鱼籽、食用花瓣、原味沙拉酱、牛奶、橙汁
做法:
薄饼切成小块炸脆备用原味玉米饼切成丝炸脆备用,原味玉米脆皮碾碎备用三文鱼、芒果、牛油果切成丁备用,把所有的调料调成酱和三文鱼、芒果、牛油果拌匀备用摆盘把炸好的薄饼片垫底,再放上拌好的三文鱼、牛油果、芒果,放上炸好的脆丝,撒上玉米脆皮碎,用鱼子酱、花瓣点缀即可鲜虾芒果塔塔
食材&配料:
海虾、牛油果、芒果、海苔片、炸土豆丝、沙拉酱、盐、柠檬汁、黑胡椒碎
做法:
海鲜泡入淡盐水中浸泡2-3个小时,然后用开水煮1分半后捞出,即可泡入冰水捞出虾剥壳去除虾线,吸干水分后切成粒,芒果和牛油果也一样调味后用模具轻轻压成圆柱状,放入一片烤脆的海苔,点缀沙拉酱和芒果丁,撒上少许的炸土豆丝即可下一篇:返回列表
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