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芒果可以用来做菜吗？怎么做？
芒果,翻炒,放入芒果可以用来做菜吗？怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
芒果可以用来做菜吗？怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
芒果含有维生素c以及胡萝卜素等对人体有益的营养成分，味道香甜，特别好吃。别看它是一种水果，但可以与很多种食材搭配制作出美味的菜肴，做法有很多，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作芒果的方法，希望对大家有所帮助
芒果牛肉粒
将芒果对半切开，将芒果核去掉，在芒果肉一侧切十字花刀，将果肉推出来，用刀横切，将芒果肉划下来
牛肉清洗干净切块，切好后放入碗中，碗中倒入料酒、白砂糖、食盐、黑胡椒粉、柠檬汁，用手抓匀腌制二十分钟
起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉粒，大火煸炒至牛肉粒变色断生，倒入白葡萄酒以及少许清水，转中小火焖一会，将牛肉焖熟
牛肉快焖熟时，放入切好的芒果块，大火翻炒片刻，食材熟透后关火盛出摆盘即可
好吃的芒果牛肉粒就做好了
芒果虾仁
将芒果肉取出切粒，另外再准备一个芒果，去核去皮，放入料理机中，榨成芒果汁备用
虾仁剔除虾线，放入碗中，碗中倒入食盐、淀粉、胡椒粉，用手抓匀腌制二十分钟
秋葵清洗干净切小段（也可以选用自己喜欢的蔬菜代替）
起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色，放入秋葵，倒入榨好的芒果汁，翻炒至食材断生后，放入芒果粒，大火翻炒片刻，食材熟透后关火盛出摆盘即可
简单又好吃的芒果虾仁就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
芒果，想必小伙伴们都不并不陌生吧，这是著名热带水果之一。在中国产地有云南、广西、广东、福建、台湾，四川等地，生于海拔200-1350米的山坡，河谷或旷野的林中。世界各地已广为种植，主要分布于印度、孟加拉、中南半岛和马来西亚。目前已经并培育出百余个品种，中国栽培已达40余个品种。
在中国，最常见的芒果品种有，
第一种：金煌芒。这种芒果它的上市时间一般是在每年的6月至7月份。它的果实比较大，而且果肉非常的优质。适合做菜用。它的果核特别薄，所以它仅占果重的45%，口味特别甜，含糖量高达17度以上，最重要的就是它的肉质特别的香滑软嫩，适合做甜品做菜等。
第二种：凯特芒。这种芒果外表比较圆润像一个胖子特别爱，一般是在每年的11月份到次年的2月份上市的。
第三种：桂七芒，表皮也是青绿色或青黄色的，果肉质精致柔软，汁水比较丰富，没有纤维，能像吃乳酪一样用勺子直接挖着吃，一桂七芒的核很小，只有薄薄的一片，皮很薄，因此出肉率很高，吃起来特别过瘾。
第四种：澳洲芒，简直就是芒果中的贵族，果肉黄澄澄的，看汁多又鲜嫩，而且还有一股芒果的香味，让人欲罢不能，做甜品和冰激凌等，特别适合。
第五种；象牙芒，果肉比较大，形状也是比较偏长的，是椭圆尖端弯曲，好像象牙的形状，所以就取名为象牙芒，一般是在每年的6月至8月上市的。成熟之后果皮会发红，香甜而且汁多。
第六种：广西青皮金煌；肉多核小，汁多而且甜。适合做菜，做甜品或者榨汁等。
第七种，青芒，这种具体名字不记得，就记得特别大，而且外皮是绿色的，果肉很硬，核小肉多，熟透了，特别的香甜，不熟透的时候，特别时候做菜吃，我就是去厦门以后，在一个台湾免税店买的，不算太贵，回家以后我就菜吃了特别好吃。
芒果的营养：芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，都很丰富，有益胃止呕，解渴利尿的功效。
芒果的吃法，可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。用于做菜有：芒果牛肉粒，芒果炒鸡柳，芒果做甜品最为合适，比喻芒果布丁，芒果蛋挞、芒果冰激凌等等。
芒果可以用来做菜吗？怎么做？
芒果可以做菜，我就用青芒做过菜，这种芒果特别的大，而且肉多，肉质特别的硬，特别适合做菜吃，因此做了《青芒果烧鸡块》、《芒果炒肉片》受到很多芒果迷的青睐。
做法：把青红辣椒洗净切斜块，青芒果洗净去皮切片，里脊肉切片，用生抽、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右；热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起，锅底留底油，加姜末、青红辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均匀，加肉片、盐翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可出锅了。肉片鲜嫩不油腻，带有芒果的香味特别的好吃。
特别提醒：
1、吃芒果有过敏的症状中尽量少吃，可引起过敏者面部红肿的现象
2、此芒果还也可以引起接触过敏性皮肤疾病，医学上称为芒果皮炎。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
由于女儿特别喜爱吃芒果，所以平时我也会用芒果试着做一些美食，可以做芒果西米露，做法也相当简单，准备两个芒果，将芒果切成网格，成芒果丁，之后烧一锅水，放入西米，开大火煮，大约一刻钟转小火，到西米完全透明就好了，把西米过滤出来放入小碗中，将牛奶和芒果加入西米里面就可以了。
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